Home Blog Strana 193

Karamel Milka torta

0

Danas vam donosimo recept za Milka tortu koju smo oplemenili sasvim novim ukusima!!! Kombinacija lešnika, spéculoos keksa, karamela i mascarpone sira daje sasvim novu notu torti. Ako ste ljubitelj svega ovoga, ona će sigurno postati vaša omiljena.

Tortu smo pripremili za ovogodišnje Božićne praznike. U to ime  želimo vam pre svega puno zdravlja, sloge, mira i spokoja u duši.

Za dve korice sa lešnikom vam je potrebno:

4 belanca + prstohvat soli

4 kašike sitnijeg kristal šećera

60 gr mlevenog, pečenog lešnika

16 gr brašna t45

Za dve korice od spéculoos keksa vam je potrebno:

4 belanca + prstohvat soli

4 kašike sitnijeg, kristal šećera

50 gr mlevenog spéculoos keksa

16 gr brašna t45

Za fil:

650 ml mleka

106 gr brašna t45

60 gr poslastičarske kreme ( u prahu)

8 žumanaca

3 kašike šećera

130 gr bele čokolade

130 gr čokolade sa ukusom karamele

5 kašika karamela ( koristili smo domaći )

5 kašika mascarpone sira

260 gr maslaca

500 gr šlaga + 350 ml gazirane vode

Za pripremu torte smo koristili pleh sa pokretnim stranicama, prečnika 18,5 cm, koji smo obložili pek papirom. Visina nafilovane torte je 13cm, nakon oblaganje keks kremom visina je bila 14 cm. Keks krema je neophodna pre oblaganje torte fondanom, kako bi površina bila potpuno ravna.

Priprema prve dve korice sa pečenim lešnikom:

Odvojiti belanca od žumanaca. U belanca dodati prstohvat soli. Umutiti ih penasto mikserom ( najvećom brzinom), uz postepeno dodavanje šećera. Kada belanca budu čvrsto umućena, dodati brašna i lešnika. Sjediniti ih žicom za mućenje i smesu rasporedite u 2 pleha. Poravnajte špatulom i pecite u zagrejanoj rerni na 175° , 20 minuta. Izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade. Izvaditi iz pleha i ukloniti pek papir. Na isti način umutiti i druge dve korice.

Priprema fila:

Od ukupne količine mleka odvojiti 250 ml mleka. Ostatak ostaviti da se zagreva do vrenja. Umutiti žumanca sa šećerom. Dodati brašna i poslastičarski krem, sjediniti žicom za mućenje, sipati uzavrelo mleko u žumanca uz neprestano mućenje žicom za mućenje. Vratiti sve u šerpu i kuvati na tihoj vatri dok se fil ne zgusne.

Skloniti ga od vatre. Podeliti u dve činije, u jedan deo staviti belu čokoladu u drugi deo karamel čoklodau. Pokriti fil streč folijom i ostaviti da se ohladi. Nakon toga u žuti fil dodati mascarpone sir, umutiti mikserom. Zatim dodati maslaca koji ste prethodno umutili mikserom, sve sjediniti i ostaviti sa strane. U braon fil dodati karamela, umutiti mikserom i nakon toga dodati maslaca i sjediniti mikserom. Šlag umutiti uz postepeno dodavanje gazirane vode.

Tortu filovati na sledeći način:

Korica od lešnika- braon krem – žuti krem – šlag

zatim korica od spéculoos keksa- braon fil- žuti fil- šlag

korica od lešnika- braon fil- žuti fil- šlag, korica od spéculoos keksa

Tortu smo najpre obložili keks kremom, pa fondanom, a ukrase uradili od fondana i bele čokolade sa velur sprejom. A vi je ukrasite po vašoj želji. Za početnike bi najbolje bilo ukrasiti je šlagom, jer rad sa fondanom zahteva praksu i iskustvo.

Ako se odlučite za oblaganje torte fondanom za izradu keks kreme će vam biti potrebno:

250 gr maslaca

125 gr mlevenog keksa

130 gr šećera u prahu.

Priprema keks kreme:

Maslac umutiti penasto uz dodatak šećera. Zatim dodati keksa i sve umutiti mikserom. Keks krem naneti direktno po nafilovanoj torti, sa strane i tanji sloj odozgo. Ostaviti u frižideru na 1/2 sata pri temperaturi od +3 stepena, da se krema stegne. Nakon toga naneti fondan.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

 

Knjige koje su obeležile našu 2021. godinu

0

Čini mi se da je ovo jedna od najboljih, ako ne i najbolja, čitalačkih godina za mene. Ove godine družila sam se sa autorima iz brojnih država i sa knjigama iz različitih žanrova. Dosta njih je ostavilo fantastičan utisak na mene, ali ako bi trebalo da izaberem jednu koju ću najviše pamtiti i kojoj ću se sigurno vratiti to bi bilo Prohujalo s vihorom”. Ova knjiga je pravo blago i sa razlogom zaslužuje status klasika. Sa mnom se slaže i moja drugarica i koautorka ovog teksta Jovana (zaljubljena_u_knjiige).

Ako vam moja preporuka nije dovoljna, evo šta Jovana kaže o ovoj knjizi.

Kažu da su klasici knjige koje se mogu čitati celog života. Prohujalo s vihorom definitivno potvrđuje tu teoriju. Ovo je knjiga koja govori o jednom vremenu, promenama u društvu i hrabroj ženi koja se bori za ono što joj je najbitnije. Ukoliko je niste do sada čitali, mislim da je početak nove godine savršena prilika.

Ako niste preterani ljubitelji klasika, imamo još preporuka za vas. Pitale smo svoje knjiške drugarice koje su to knjige obeležile njihovu godinu i evo šta su nam rekle.

Mina – minas.stack.of.books

Bilo je mnogo dobrih knjiga ove 2021., ali su se ipak dva naslova izdvojila i slobodno mogu reći da su to knjige godine. „Una” kao simbol neukrotivog i buntovnog sa specifičnim stilom i kritikom društva i politike. Čitajte domaće, Kapor je maestralan. „Trn u grudima” (naziv koji ne prihvatam i dalje) iliti „Ptice umiru pevajući” je saga o tragičnoj sudbini jedne porodice u dalekoj pustinjskoj Australiji. U dva toma, uživaćete u živopisnim opisima i bezbrojnim citatima koje ćete pamtiti dugo. Ono što je zajedničko za ova dva naslova je zabranjena ljubav. Nepresušna tema u savremenoj književnosti, ali opisana na način koji će vas oduševiti.

Dragana – ig_biblioteka

… godina je na izmaku, ali sećanja su opipljiva. Ove stranice su pune emocija, suza i smeha. Vreme je da ti se odužimo na pravi način. Sećanjem. Zato je „Glogi”, bez dileme, knjiga godine, jer ti si nama dao sve, a mi ćemo tebi večnost.

Aleksandra – griffinbibliophile

Verujem da je Dostojevski želeo da se svako od nas pronađe u liku njegovog glavnog junaka. Uspeo je da predstavi sva moguća stanja ljudske duše kao nešto što svi posedujemo, ali ne ispoljavamo često.  Na kraju nas je ostavio da se zapitamo da li živimo život punim plućima ili se i mi povremeno izolujemo od ljudi i odlazimo u naša podzemlja. Da li više živimo u snovima nego što radimo na tome da ih ostvarimo? Da li previše očekujemo od sebe? Koliko li nam prija život u sopstvenoj koži ili želimo da pobegnemo iz iste? Posle čitanja knjige „Zapisi iz podzemlja” dugo ćete razmišljati, preispitaćete svoja uvrenja i u njih više nećete biti sigurni.

Marija – hororisticni_klasicar

Ah, istorija. Moja prva ljubav. Knjiga koja je pored „Istorije piva u stripu” obeležila godinu koja odlazi jeste „Istorijske enigme”. Knjiga koja će vas provesti kroz događaje koji datiraju od davnašnjih dana, pa sve do 21. veka. Događaji koji će zauvek ostati misterije. Fantastično štivo dopunjeno slikama i ilustracijama. Štivo koje se čita bar jednom godišnje. Štivo koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Domaći i strani autori, klasična i moderna književnost. Ovu godinu obeležile su brojne knjige i jedan tekst nije dovoljan da bi se sve nabrojale. Sigurna sam da ćemo o mnogima od njih još pričati i da ćemo im se često vraćati. Pišite nam koje su to dela koja su u vrhu liste knjiga koje ste pročitali ove godine.

Autori: Jovana Crvenčić i Milica Barać

 

Porodiljsko bolovanje: Koja su moja prava i obaveze

Kada ostanete u drugom stanju, najveća briga vam je da sve bude u redu sa vašom bebom. Međutim, buduće mame se suočavaju sa brojnim problemima poslovne i finansijske prirode. Zaposlene žene često su prijavljene na minimalnu zaradu iako rade za veću platu. Kako je sav iznos iznad prijavljene sume “na crno”, znaju da će se njihov prosek računati kroz minimalce. Nezaposlene žene kada ostanu u drugom stanju traže firmu u kojoj će ih prijaviti. Kako bi imale kakva-takva primanja tokom porodiljskog i bolovanja radi nege deteta. Preduzetnice pak nemaju ravnopravne uslove korišćenja prava na bolovanje kao druge žene.

Srbija godinama ima problem sa negativnim prirodnim priraštajem. A brojne organizacije se trude da dođe do promene zakona kako bi ohrabrile buduće mame na rađanje. Ove žene treba da znaju svoja prava i kolika naknada ih očekuje kada odu na porodiljsko bolovanje. Odnosno bolovanje radi nege deteta.

Koliko traje porodiljsko bolovanje i ko ima pravo na novčanu naknadu?

Porodiljsko bolovanje otvara se od 28 do 45 dana pre termina predviđenog za porođaj. Neke žene moraju i pre porodiljskog odsustvovati sa posla usled komplikacija u vezi sa trudnoćom. Ta vrsta bolovanja naziva se trudničko bolovanje. Na trudničko bolovanje podjednaka prava imaju žene sa ugovorom na određeno i neodređeno vreme. Ukoliko ginekolog i lekarska komisija utvrde da je trudnoća visoko rizična, bolovanje se može otvoriti odmah čim se trudnoća ustanovi. Ono traje sve do otvaranja porodiljskog odsustva. Naknadu za trudničko bolovanje u prvih mesec dana odsustva plaća poslodavac, a od 31. dana država preuzima tu obavezu. Osnov za naknadu zarade u toku trudničkog bolovanja čini prosečna zarada koju je zaposlena ostvarila u prethodnih 12 meseci, pre meseca u kom je nastupila privremena sprečenost za rad.

Porodiljsko bolovanje po zakonu traje 3 meseca, a bolovanje radi nege deteta nadovezuje se na porodiljsko. Traju ukupno 365 dana, dok za treće dete taj period iznosi 2 godine. Postoje izuzeci od ovog pravila. To može biti želja žene da se ranije vrati na posao ili akoizlaskom pred komisiju uspe da produži odsustvo na osnovu posebne nege deteta. Ukoliko je žena zaposlena, visina naknade se obračunava kao prosek zarada za 18 meseci koji prethode prvom mesecu otpočinjanja odsustva zbog komplikacija u vezi sa održavanjem trudnoće, ili porodiljskog odsustva, ukoliko nije korišćeno odsustvo zbog komplikacija u vezi sa održavanjem trudnoće. Kada nemate u kontinuitetu 18 meseci rada, svaki mesec u kome niste bili prijavljeni računa se kao 0 (nula).

Bez obzira na sve, kada ste u drugom stanju, trebalo bi da se opustite i posvetite sebi i bebi. Radite ono što volite, uživajte u šetnjama, slušajte muziku, otkrijte kako na jednostavan način možete poboljšati svoje navike u ishrani i slično. Kada se beba rodi, videćete koliko su stvari o kojima ste brinuli zapravo bezazlene.

Položaj nezaposlenih mama i mama preduzetnica tokom bolovanja radi nege deteta

Položaj nezaposlenih mama nija na zavidnom nivou kada su u pitanju finansije. Jedno od rešenja koje žene često praktikuju je prijava u nekoj firmi, barem mesec dana, kako bi mogle da ostvare pravo na naknadu minimalca tokom porodiljskog. Ukoliko imate nekoga ko može da vas prijavi na duže, potrebna vam je knjigovodstvena agencija da se raspitate za vama odgovarajući iznos zarade koji će biti isplaćivan na račun, kao i za visinu poreza i doprinosa koje treba da platite poslodavcu. Ulog nije mali, ali računajte da će vam biti vraćen kroz bolovanje za negu deteta.

Mame preduzetnice suočavaju se sa nekom vrstom diskriminacije. Naime, kada preduzetnice ostanu u drugom stanju i žele da nastave poslovanje agencije neće dobiti punu naknadu od države za trudničko odsustvo, već samo 50%. Osim toga nisu im uplaćeni doprinosi u toku porodiljskog i odsustva sa rada radi nege deteta.
Za rođeno treće i svako naredno dete one nemaju pravo na odsustvo u trajanju od 2 godine kao zaposlene žene, već samo godinu dana. Takođe, ne mogu da prenesu na partnera pravo odsustva sa rada radi nege deteta, kao što to mogu zaposlene žene. Svaka firma ima svoju knjigovodstvenu agenciju sa kojom sarađuje. Ako vam je zbog saveta potrebna knjigovodstvena agencija, Novi Sad pored Beograda ima zaista kvalitetnu ponudu, mnoge od njih vam čak ni neće naplatiti savet ovog tipa.

Izmene zakona koje se odnose na minimalne i maksimalne zarade

Izmenom i dopunom Zakona o finansijskoj podršci porodici s decom ukoliko porodilja ima makar jednu evidentiranu osnovicu na koju su plaćeni doprinosi na zaradu ostvaruje pravo na isplatu minimalne zarade tokom 3 meseca, odnosno za vreme porodiljskog bolovanja. Tokom bolovanja radi nege deteta imaće prosečna primanja koja je ostvarila tokom 18 meseci pre odlaska na odsustvo. Maksimalna zarada ne može biti veća od tri prosečne mesečne zarade u Republici Srbiji prema poslednjem objavljenom podatku.

Važna stvar koju treba da znaju sve buduće mame je u vezi sa otkazom ugovora o radu u vreme bolovanja. Prema članu 187. Zakona o radu, za vreme trudnoće, porodiljskog odsustva, odsustva sa rada radi nege deteta i odsustva sa rada radi posebne nege deteta poslodavac ne može zaposlenom da otkaže ugovor o radu.

Autor: Ljiljana Bugarin

Oporavak od korona krize

0

Trenutna pandemija i povezana ograničenja imaju veliki uticaj na mentalno zdravlje stanovništva. Više ljudi su bili društveno izolovani tokom karantina. Zdravstveni radnici doživljavaju veliki stres na poslu. Nemali broj se plašio da će se zaraziti virusom. Da će ostati bez posla ili da će biti svedoci kolapsa čitavih privrednih grana. Epidemija, uključujući mere za obuzdavanje korona virusa, napadaju mentalno zdravlje i dobrobit ljudi na različite načine.

Fadel Zeidan, direktor na Univerzitetu Kalifornije u San Dijegu (UCSD), predviđa porast zavisnosti od droga i posttraumatskog stresnog poremećaja (PTSP) povezanih sa pandemijom. Prve studije to potvrđuju. Da li trening svesnosti može pomoći ljudima da bolje prežive takve izuzetne situacije i da se nakon toga oporave? Za sada postoji malo jasnih dokaza o tome i puno različitih mišljenja među stanovništvom.

Istraživanja su pokazala da su oni koji su prirodno svesni, su i pokazali manje problema sa mentalnim zdravljem. Vaša snaga leži u tome da obraćate pažnju na svoje percepcije, ali ih ne procenjujete. Prednost meditacije svesnosti tokom pandemije je u tome što sesije obuke na mreži rade jednako dobro kao i sesije na licu mesta.

Takođe se preporučuju sesije za empatiju i saosećanje, koje su bile uspešne u smanjenju stresa, depresije i anksioznosti (time što se povećava razumevanje). Ispitivanja su radjena na uzorku od 400 random učesnika. Učesnici takođe navode da se osećaju manje usamljeno i da imaju više društvenih kontakata. Većina ljudi veruje da korona virus ne samo da je povećao potrebu za emocionalnom podrškom, već je i naveo ljude da se zapitaju šta je zaista važno u njihovim životima. „Meditacija svesnosti pomaže nekim ljudima da odgovore na neka od velikih pitanja. Ovo može pomoći da se iz krize izađe jači.

vanja-kojic

Autor: Vanja Kojić, Diplomirani psiholog

Lider u svom poslu

Preduzetnik se mora istinski prepoznati i povezati sa onim što radi. Posao ne trpi nerad, potrebno je svakodnevno ulaganje vremena i pažnje u rad. Ukoliko se ideja ne implementira ona ostaje samo san.

Neki ljudi pogrešno veruju da je potrebna samo dobra ideja da se uspe u poslu. Ali ideja nije isto što i dobra poslovna prilika. Preduzetnici su lica sa poslovnim duhom i liderskim sposobnostima. Spremni da uvek prihvate rizik. Sposobni da iskoriste nove poslovne prilike, budu konstantno inovativni. S ciljem stavrati nove vrednosti. Svaka greška se ne treba posmatrati tragično. Greške nas uče da budemo bolji i važno je učenje putem grešaka. One su neminovne.

“Kad je rad prisila, tad je život robija.” Maksim Gorki

Odgovornost

Etika  je nešto ka čemu današnji preduzetnik treba da teži. Ostvarivanja profita ne treba biti cilj. Novac daje slobodu, mogućnost izbora, važno je putovanje koje prođemo, učimo nove lekcije, gradimo jedan sisitem po sopstvenim merilima. Samostalno donošnje odluka daje jednu vrstu odgovornosti za sebe ali i zaposlene, pažljivo donosite odluke. Takođe, važno je odrediti nivo samopouzdanosti. Dajte sve od sebe kako bi uspeli u poslu.

“Najvažnija ljudska težnja je težnja za moralnošću u našem delovanju. Naša unutrašnja ravnoteža, čak i naša egzistencija zavisi o tome. Jedino moralnost u našem delovanju može dati lepotu i dostojanstvo našem životu.” Albert Ajnštajn

Razlike između sposobnosti i veština

Ako sebe upoznamo, razmotrimo vrednosti koje posedujemo, ako umemo da pratimo potrebe, emocije,  ako dobro vladamo sobom, imaćemo mogućnost da odluke donosimo spretnije, analitično i sa mnogo hrabrosti. Tada imao mogućnost da uspešno rešimo društveni problem.

Sposobnosti su nam date prirodno, a veštine se stiču kroz proces učenja. Pitajte se, šta vam je najviše potrebno za stvaranje sopstvenog posla, koje su to osobine, koje sposobnosti i koje veštine? Sticanjem veština čoveku je olakšano obavljanje različitih aktivnosti na produktivan način.

Sposobnosti su: samosvest, samokontrola, intelektualne sposobnosti, emocionalna inteligencija, empatija. U veštine možemo ubrajati: veština pisanja, korišćenje softverskih programa. Ovo su takozvane tvrde veštine. Postoje i meke, a to su: veština komunikacije, veština slušanja, veština kritičkog mišljenja, reč je o interpersonalnim veštinama.

Vizija je pokretačka snaga

Prva stvar koja izdvaja uspešnog preduzetnika od ostalih jeste vizija.  Preduzetnik u svakom trenutku zna šta hoće, on je po prirodi vizionar, ima sliku kako bi njegova organizacija trebalo da izgleda u budućnosti. On mora znati koje bi korake trebalo preduzeti u svakom trenutku.

Ne treba žuriti, potrebo je dobro se organizovati, prihvatiti odgovornost odluke i uskladiti se  sa pravcem kretanja, jer brzoplete odluke se uglavnom ispostave kao loše. Ako se pojavi neočekivana poslovna šansa, ne treba oklevati, treba biti odlučan i prihvatiti je. Naravno, poželjno je pre nego što izmakne. Ako je potrebno, sakupite više informacija kako bi ishod odluke bio što bolji!

Zaključujemo da je preduzetnik lider, on mora biti usmeren ka zaposlenima, da stvori kolektiv koji će deliti iste vrednosti. On mora uspostaviti balans, mora sagraditi timski duh, da konstantno podiže radnu atmosferu.

Autor: Jelena Vučković

 

Sreća je stvar izbora

0

Pravo vreme za razgovor na ovu temu početak januara. U novoj godini je pogodno vreme da podsetimo sebe na najznačajnije vrednosti koje čovek ima u sebi, ali vrlo često ih izgubi iz fokusa zbog brzog načina života. Razgovaramo o gospođi nad svim gospođama o sreći.

Sreća pripada svima nama!

Zaslužili smo je na samom rođenju i svi je imamo jednako. Jedina razlika između ljudi kojima je sreća stalno prisutna u životu i onih kojima nije je ta što je ova prva grupa ljudi svesno i ciljano bira. Kako se to sreća bira? Odlukom. Jer je sreća produkt vlastite odluke i izbora, a ne životnih okolnosti.

Do sreće se stiže ona ne dolazi sama. Čovek mora da je napravi sam jer niko nam je neće obezbediti umesto nas. A sreću nam može garantovati redovan izlazak iz zone konfora u svim sferama života. Što podrazumeva svakodnevni rad na sebi. Rad na svojoj ličnosti i na svom karakteru i rad na svojim interesovanjima.

Sreću garantuje takođe optimizam. Pozitivan stav prema životu. Do takvog stava se stiže negovanjem zahvalnosti. Negovanjem pozitivnog načina razmišljanja i implementiranjem odgovarajućih uverenja u svoj karakter.

S obzirom da je došla nova godina, imamo priliku da počnemo ponovo sa svime što je nama bitno. Sa nadom da ove godine nećemo omašiti baš puno. Treba odlučiti i početi. Sve što radite će biti uspešnije, lakše, prijatnije uz entuzijazam, uz osmeh uz malo zabave.

Ako ste neko kome je dosta života koji mu ne prija batalite sve navike koje ste do sad praktikovali. Ako su nalik kukanju. Samosažaljenju… I nabacite osmeh na lice. Fokusirajte se na sebe i na vaš sadašnji trenutak. Trudite se da menjate pogled na stvari koje doživljavate. Trudite se da iskreno budete zahvalni na sve što doživite, što imate i nećete biti razočarani realnošću. Jer vaša realnost nije ono što vam se dešava, nije ono čemu svedočite. Vaša realnost je ono kakvi ste vi.

Autor: Milica Đorđević