1 Slatko – slana kombinacija obroka. Slano – slatka kombinacija moglo bi se slobodno reći pekmeza pripremljena u pikantnoj verziji se služi kao prilog uz na daleko poznati Francuski specijalitet guščija džigerica. Uz bogat izbor Francuskih sireva i različite vrste mesa.
Veoma brzo i lako se priprema i to od samo nekoliko sastojaka. Mi vam danas otkrivamo ovaj recept čiji su glavni sastojci smokve i ljubičasti luk. No, možete ga pripremiti i od raznovrsnog voća i povrća u zavisnosti od godišnjeg doba, odnosno sezone.
1 Slatko – slana kombinacija obroka
Ako ste ljubitelj slano- slatkog ukusa, a volite pikantne ukuse, predlažemo da počnete sa pripremom dok još ima po koje smokve na granama. Mada, ovaj specijalitet možete pripremiti i od zamrznutog voća i povrća. Na vama je da dlučite koju ćete verziju odabrati.
Recept:
850 gr smokava
80 gr ljubičastog luka
50 gr crnog luka
125 gr šećera od šećerne trske
200 ml vode
Jabukovog ili alkoholnog sirća po vašem ukusu (mi smo sipali 146 ml jabukovog sirća)
2 kašike maslinovog ulja
2 kašičice đumbira u prahu
2 kašičice cimeta
2 kašičice belog luka u granulama
1 kašičica dimljene, aleve paprike
1 ljuta papričica,
2 male grančice ruzmarina
Soli i bibera po ukusu
Priprema: 1 Slatko – slana kombinacija obroka
Sve sastojke osim začina, ljute papričice i ruzmarina staviti u šerpu i kuvati uz povremeno mešanje dok se smesa ne zgusne. Na polovini kuvanja dodati začine, beli luk, ruzmarin i ljutu papričicu. Pri kraju dodati dimljenu alevu papriku, promešati da se sjedini i kuvati još koji minut. Sipati topli chutney u sterilisanu teglu, zatvoriti sterilisanim poklopcem, okrenuti teglu na poklopcu i čuvati na tamnom i hladnom mestu.
Slatko – slana kombinacija obroka
Savet plus:
Ako ne volite ljuto, možete ga pripremiti i bez ljute papričice. Što se tiče začina, možete ih odabrati i kombinovati po vašem ukusu. Ova kombinacija začina koju smo mi koristili je ona klasična, koja se upotrebljava prilikom njihove pripreme.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
Ig profil: mesfoliesculinaires
