U zadnje vreme su dosta popularne tzv. mousse(penaste) torte koje su nastale još u srednjem veku u Francuskoj, pod imenom entremets (ontrome) i bukvalno...
Za koricu:
263 gr mlevenog speculoos keksa
263 gr mlevenog petite beurre keksa
80 gr otopljenog putera
80 gr soka od kajsije
Za beli deo:
1kg mascarpone...
Recept:
Za tri ovakva parčeta meni su trebala
dva pakovanja lisnatog testa
Za poslastičarsku kremu:
700 ml mleka
7 žumanaca
6kašika šećera
90gr br brašna
25 gr...