Francuski mille-feuille (milfoj – hiljadu listića kolač)

Recept:

Za tri ovakva parčeta meni su trebala

dva pakovanja lisnatog testa

Za poslastičarsku kremu:

700 ml mleka

7 žumanaca

6kašika šećera

90gr br brašna

25 gr putera

3kašike umućenog šlaga

Za šlag:

200 gr šlaga

200 ml gazirane vode

Priprema:

Lisnato testo staviti u pleh, izbosti ga viljuškom po celoj površini da ne bi naraslo prilikom pečenja, zatim posipati kristal šećerom, ne puno, 1 šaka šećera, kako bi se šećer prilikom pečenja otapao i stvorio fini sloj karamela. Peći u zagrejanoj rerni na 190 stepeni 25 minuta. Ako se desi da se ipak malo testo podigne, izvaditi iz rerne i opet ga viljuškom bocnuti na toj strani i vratiti u rerni. Izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi i seći reckastim nožem kako biste izbegli lomljenje.

Priprema muslin kreme:

Od 700 ml mleka odvojiti 200 ml, ostalu količinu zagrevati do vrenja. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati mleka i brašna i dobro umutiti žicom da nema grudvica. Uzavrelo mleko sipati u žumanca uz neprestano mešanje, zatim svu količinu vratiri u šerpu i kuvati kremu dok se ne zgusne. Skloniti od vatre, dodati putera, sjediniti, pokriti kremu providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Na kraju dodati šlaga, sjediniti. Umutiti šlag i garnirati kolač kremom i šlagom.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

Lip Pill: Revolucionarni plumper za usne u obliku pilule

Lip Pill: Revolucionarni plumper za usne u obliku pilule....

Sve što vas je zanimalo u vezi oldtajmera

Sve što vas je zanimalo u vezi oldtajmera. “Getting...

Beskrajna lepota: Moć plemenitosti u oblikovanju istinskog sjaja

Beskrajna lepota: Moć plemenitosti u oblikovanju istinskog sjaja. Inspiraciju...

Piće koje daje snagu i leči – orahovača

Piće koje daje snagu i leči - orahovača. Liker...