Francuski mille-feuille (milfoj – hiljadu listića kolač)

Recept:

Za tri ovakva parčeta meni su trebala

dva pakovanja lisnatog testa

Za poslastičarsku kremu:

700 ml mleka

7 žumanaca

6kašika šećera

90gr br brašna

25 gr putera

3kašike umućenog šlaga

Za šlag:

200 gr šlaga

200 ml gazirane vode

Priprema:

Lisnato testo staviti u pleh, izbosti ga viljuškom po celoj površini da ne bi naraslo prilikom pečenja, zatim posipati kristal šećerom, ne puno, 1 šaka šećera, kako bi se šećer prilikom pečenja otapao i stvorio fini sloj karamela. Peći u zagrejanoj rerni na 190 stepeni 25 minuta. Ako se desi da se ipak malo testo podigne, izvaditi iz rerne i opet ga viljuškom bocnuti na toj strani i vratiti u rerni. Izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi i seći reckastim nožem kako biste izbegli lomljenje.

Priprema muslin kreme:

Od 700 ml mleka odvojiti 200 ml, ostalu količinu zagrevati do vrenja. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati mleka i brašna i dobro umutiti žicom da nema grudvica. Uzavrelo mleko sipati u žumanca uz neprestano mešanje, zatim svu količinu vratiri u šerpu i kuvati kremu dok se ne zgusne. Skloniti od vatre, dodati putera, sjediniti, pokriti kremu providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Na kraju dodati šlaga, sjediniti. Umutiti šlag i garnirati kolač kremom i šlagom.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

Knjižara BIS PLUS: Knjižara koja pruža sve

Knjižara BIS PLUS: Knjižara koja pruža sve . Dobrodošli...

Brzinski voćni kolač – Banana rolat

Brzinski voćni kolač - Banana rolat. Da li volite...

Danas novo, sutra je već normalno

Danas novo, sutra je već normalno. Slušam kako najavljuju...

Pesma Uroša Stefanovića na TOP listi svetske muzike!

Pesma Uroša Stefanovića na TOP listi svetske muzike! Uroš...