Spremamo za vas: Uskršnja pogača

Bliži nam se Uskrs. Praznik koji ćemo uskoro proslaviti u krugu najbližih. I zato spremamo za vas „Uskršnja pogača“.  Verujemo da će se na vašoj trpezi i ove godine naći uskršnja pogača. Znamo da svaka domaćica već ima svoj omiljeni recept, mada, nije na odmet imati i još nekog aduta u rukavu, zar ne? Zato vam predlažemo naš najnoviji recept koji smo osmislili samo za vas.

Za testo će vam trebati:

800 gr brašna T45

9 gr suvog kvasca

5 gr smeđeg šećera

150 ml mleka

200 ml obične vode

60 ml ulja

110 gr kisele pavlake

2 jaja

10 gr soli

Za premazivanje jufki:

100 gr otopljenog putera

Za premazivanje pogače:

1 žumanac+ 1 kašičica kisele pavlake+1kašičica ulja

Kako spremamo za vas „Uskršnja pogača“, priprema teče na sledeći način.

Priprema:

Vodu, mleko, i ulje zagrejite da budu mlaki. Stavite brašna u dublju posudu. Napravite udubljenje. Dodajte kvasca, sipajte mešavinu vode i ulja. Dodajte šećera, razmutite žicom za mućenje i ostavite da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte pavlaku, jaja i soli i zamesite testo oblikujući ga u loptu.Pokrijte ga krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da naraste, nakon toga ga premesite, pokrijte krpom i ostavite da opet naraste. Nakon toga istresite testo na ležerno pobrašnjenom stolu i isecite ga na manje jufke.

Njihov ukupan broj je 16. S’tim što težina 15 jufki treba iznositi 90 gr, a težina zadnje 16. treba iznositi 60 gr. Prvih 5 jufki razvijte oklagijom. Svaku ( osim zadnje), premažite otopljenim puterom i poslažite jednu preko druge. Zatim njih razvijte oklagijom ali ne pritiskajte previše i dobijeni krug isecite na osam trouglova ali, ne do kraja ivice kruga. Svaki trougao podvucite ispod kruga i stavite u podmazani pleh. Ostalih 8 jufki takođe razvijte oklagijom. Svaku razvijenu jufku zasecite na trake po dužini. Ali takođe ne do kraja, niti skroz gore. Ostavite manji deo gore koji ćete premazati puterom i uviti u obliku kiflice.

Svaku kiflicu stavite iza trougla koji ste prethodno napravili, tako da dodiruje stranice pleka.

Dve jufke takođe rastanjite i prvu premažite otopljenom puterom, a drugu staviti preko nje i razviti ih oklagijom kao prethodne. Iseći ih na 8 trouglova, ali ovog puta ih iseći skroz do ivice kruga, tako da dobijete celokupno isečene trouglove. Stranice svakog trougla sa donjeg, šireg dela, spojiti i ređati u pleh tako da ih postavite između trouglova koje ste postavili već u pleh, praveći cvet. Zadnju jufku od 60 gr rastanjiti 2 manje trake. Upletite i stavite u sredini. Pogaču premažite prelivom koji ste pripremili od žumanca, pavlake i ulja ( dobro ih umutiti viljuškom). Ostaviti da naraste 20 minuta i peći u zagrejanoj rerni na 200° 35 minuta. Ako želite, pogaču možete posipati zrncima susama i maka, u tom slučaju to uradite nakon premazivanja pogače.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

 

 

 

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

Čoko malina medovik torta

Čoko malina medovik torta. Kore: 2 jaja 140 g šećera 100 g meda 100...

Putovanje bez stresa: Saveti za opušteno i sigurno putovanje

Putovanje bez stresa: Saveti za opušteno i sigurno putovanje....

Održana tribina „Moja životna odluka“ uz prikazivanje filma Branke Bešević Gajić

Održana tribina „Moja životna odluka“ uz prikazivanje filma Branke...

Knjige kao idealan poklon za praznike

Knjige kao idealan poklon za praznike. Ušli smo polako...