Spremamo za vas: Prefinjeno – La sauce hollandaise ( holandski sos)
Danas vam donosimo recept za sauce hollandaise ( holandski sos) koji je nastao u Francuskoj. Sos se koristi kao preliv za sve vrste poširanih riba. Poširanih jaja, kao i barenog povrća kao što su špargle bilo da su zelene ili bele. Artičoke, mada će i drugom barenom povrću na pari dati divan ukus. A odlično se slaže i sa grilovanom govedinom. Priprema se veoma brzo i lako, a fantastičnog je ukusa.
La sauce hollandaise ( holandski sos)
Recept:
3 žumanca+ 2 kašike tople vode
130 gr maslaca sobne temperature
Sok od polovine limuna ili jabukovo sirće
Soli i bibera , po ukusu
Priprema:
Žumanca stavite u šerpicu. Dodajte vode, pa ih umutite penasto žicom za mućenje. Zatim šerpicu stavite na paru i kuvajte žumanca uz neprestano mućenja žicom dok se ne zgusnu. Sklonite od pare. Dodajte maslaca, sjedinite žicom za mućenje. Dodajte soka od limuna ili sirće ( ako se odlučite za tu varijantu sa sirćem), soli i bibera.
Servirajte toplo. Ako ne potrošite svu količinu za jedan obrok možete ga čuvati u frižideru do naredne upotrebe, ali ne dugo, dan – dva. Ako ste ga čuvali u frižideru pre upotrebe ga zagrejite na pari uz mešanje žicom za mućenje.
Spremamo za vas: Prefinjeno – La sauce hollandaise –holandski sos
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
