Spremamo za vas: Pikantni humus sa pečenim leblebijama

Spremamo za vas: Pikantni humus sa pečenim leblebijama. Humus je jedno od najpoznatijih tradicionalnih predjela zemalja Arapske kuhinje. Poznato i pod imenom meze, dostiglo je veoma veliku popularnost i u Evropskoj kuhinji kao takvo. Vremenom je doživelo i određenu transformaciju u smislu načina pripreme i dodavanja nekih sastojaka, koji su obogatili njegov ukus, kao što ćemo ga i mi danas pripremiti. Pikantnog ukusa, sa blago prepečenim leblebijama, prelivenim maslinovim uljem, ležerno posipanim alevom paprikom, uz dodatak crnog bibera i sušenog bosiljka.

Spremamo za vas: Pikantni humus sa pečenim leblebijama

Inače, leblebije su jako bogate biljnim vlaknima, belančevinama, magnezijumom, gvožđem, C vitaminom i vitaminom B6 . Zato je potrebno redovno ih koristiti u ishrani, bilo kao predjelo ili glavno jelo ili pak kao salatu. 

spremamo-za-vas-pikantni-humus-sa-pecenim-leblebijama

Recept:

500 gr već kuvanih leblebija iz konzerve
3 kašike maslinovog ulja
2 kašičice krupnije aleve paprike
1 kašičica dimljene aleve paprike
Na vrh kašičice dimljene, ljute, aleve paprike
1 kašičica belog luka u granulama
1 kašičica sušenog bosiljka,
2 kašike aquafaba ( tečnost u kojoj su bile leblebije)

Sve stavite u pleh. Promešajte i stavite da se leblebije blago zapeku u već zagrejanoj rerni sa ventilatorom na 200° ,15-18 minuta .
Humus smo pripremili od 300 gr pečenih leblebija a ostatak iskoristili za salatu koju smo spremali od tunjevine.

Spremamo za vas: Pikantni humus sa pečenim leblebijama

spremamo-za-vas-pikantni-humus-sa-pecenim-leblebijama

Znači, na ovu količinu leblebija od 300 gr smo stavili:

106 gr tahini paste
178 ml hladne vode + 60 ml aquafaba,
42 ml maslinovog ulja,
2 čena belog luka ( isecite na pola i izvadite zeleni deo)
sok od 1/2 limuna,
soli i bibera po ukusu

Sve stavite u blender ili secku i sameljite. Tako da dobijete skoro tečnu smesu. Dodajte soli i bibera ako je potrebno. Humus stavite u manje činijice i ostavite u frižideru da se ohladi. Pre serviranja odozgo prelijte manjom količinom maslinovog ulja i posipajte alevom paprikom.

Spremamo za vas: Pikantni humus sa pečenim leblebijama

Napomena:

Negde na polovini pečenja, izvadite pleh iz rerne. Kašikom promešajte leblebije i vratite ih u rernu da se skroz dopeku. Ako želite da humus bude kompaktniji smanjite količinu tečnosti.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

Ig profil: mesfoliesculinaires

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

“Predrasude i stereotipi o nasilju nad ženama” – Branka Bešević Gajić

“Predrasude i stereotipi o nasilju nad ženama” - Branka...

Tri stanja kroz koja najbolje upoznajemo sebe

Tri stanja kroz koja najbolje upoznajemo sebe. Postoje u...

Preporuke distopijskih romana

Preporuke distopijskih romana. Danas vam predstavljam nekoliko preporuka distopijskih...

Aromatični Uskršnji mafini sa cimetom, lešnikom i šargarepom

Aromatični Uskršnji mafini sa cimetom, lešnikom i šargarepom. Kako...