Slatkiš koji se ne peče: Pripremite preukusni cheesecake sa jagodama

Sezona jagoda uveliko traje, iskoristite je na najbolji mogući način. Pripremite preukusni cheesecake sa jagodama. Ako pak ipak niste ljubitelj ovog čarobnog voća, zamenite ga vašim omiljenim. Jednako će biti dobar i ukusan.

Recept za koricu:

200 gr mlevenog spéculoos (lotus keksa)

80 gr otopljenog maslac

a 40 gr otopljene, karamel čokolade

35 ml mleka

Za cheesecake:

12 gr želatina u prahu+ 18 kašičica mleka sa kojim ćete preliti želatin da nabubri. Nakon toga otopiti u mikrotalasnoj i pre nego sipate u pripremljenu smesu dodati manju količinu umućene smese sa jagodama i sjediniti, da želatin ne bi postao zrnast. 450 gr jagoda samlevenih štapnim mikserom+ 4 kašike šećera u prahu. (U samlevene jagode dodati šećera i mešati da se šećer otopi) 500 gr mascarpone 200 ml slatke pavlake 200 ml umućene, slatke pavlake 220 gr jagoda isečenih na manje kockice 100 gr rendane karamel čokolade.

Priprema podloge:

Sve sastojke staviti u dublju posudu. Sjediniti, staviti u pleh sa pokretnim dnom. Dobro poravnati prstima ili dnom čaše i staviti u frižideru da se stegne. Mascarpone umutiti penasto sa 200 ml pavlake. Kada bude čvrsto umućen dodati mu već umućenu slatku pavlaku, pire od jagoda i sjediniti špatulom. Zatim dodati jagode i čokoladu. Sjediniti i na kraju dodati želatina, sjediniti, sipati u korici i poravnati špatulom ili kašikom ili jednostavno, lupiti dnom pleha lagano o sto, kako bi se smesa poravnala. Ostaviti u frižideru da prenoći, sutradan dekorisati po želji.