Sirup od listova smokve. Za slatko od smokava znate, a da li ste znali da se od listova smokve može pripremiti i odličan osvežavajući sirup karakterističnog mirisa koji malo podseća na kokos? Možete ga koristiti kao napitak koji ćete razblažiti običnom ili gaziranom vodom, a takođe i kao preliv za sladolede i kolače. Osim osvežavajućeg ukusa i mirisa, smokva, odnosno smokvin list ima i određene benefite na ljudski organizam: ublažava tegobe čira na želucu, poboljšava zdravlje srca i krvnih žila, sprečava konstipaciju, pomaže kod afti i kod kožnih oboljenja.
Sirup od listova smokve
Recept:
40 mladih listova smokve srednje veličine,
2 litra hladne vode
1,900 gr kristal šećera,
1 organski limun.
Priprema:
Listove smokve potopite u hladnu vodu, ostavite da odstoje 20-ak minuta. Nakon toga ih operite tako što ćete ih istrljati jedan o drugog. Istresite višak vode i ostavite u drugu posudu. U duboki lonac sipajte vode, dodajte šećera, promešajte drvenom varjačom. Stavite na šporet da se šećer lagano otapa uz povremeno mešanje (termostat 3). Kada se šećer otopi, pre nego sirup provri, dodajte listove smokve. Promešajte, poklopite poklopcem i ostavite da se sirup kuva na srednjoj temperaturi ( ermostat 2).
Sirup od listova smokve
Kuvajte nekih 20-ak minuta, nakon toga sklonite šerpu od šporeta ostavite da se malo prohladi, izvadite listove smokve, dobro ih sacedite, dodajte kriške limuna i stavite na šporet da sirup još jednom provri. Tako topao sirup sipajte u sterilisanim flašama, dobro zatvorite i do upotrebe čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Sirup od listova smokve
Savet više:
Bitno je da listovi smokve budu mladi, jer ako su stariji sirup će biti gorak. Umesto limuna možete staviti i limontus. Kod pripreme soka dovoljno je staviti sasvim malu količinu sirupa i dosta hladne vode (najbolje gazirane jer će podići ukus soka), kockice leda i krišku limuna.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
Ig profil: mesfoliesculinaires
