Probajte nešto novo: Pekmez od paradajza

Probajte nešto novo: Pekmez od paradajza: pekmez od paradajza koji će vas oduševiti svojim ukusom. Da li je paradajz voće ili povrće? Polemika koja traje već godinama ali jedno je sigurno, bilo da je voće ili povrće – veoma je zdrav.

Vitaminski napitak za vrele, letnje dane: Gaspacho

U 100 grama paradajza nalazi se samo 18 kalorija i 0,2 odsto masti, što ga svrstava u nisko kaloričnu namirnicu i samim tim je odličan saveznik u borbi protiv viška kilograma i holesterola. Osim toga, paradajz sadrži u sebi i likopen – snažni antioksidant koji ima veliku ulogu u borbi protiv karcinoma, a koji se najlakše oslobađa termičkom obradom paradajza, dospeva u krvotok i štiti naše telo od slobodnih radikala.

Probajte nešto novo: Pekmez od paradajza

Zato smo vam pripremili jedan divan pekmez od paradajza sa ruzmarinom i rumom koji odlično ide uz sve vrste hleba, prepečene ili ne, premazane tankim slojem maslaca i gomilicom paradajz pekmeza. 

probajte-nesto-novo-pekmez-od-paradajza
Pekmez od paradajza

Recept:

1,560 gr paradajza (1,278gr očišćenog od peteljki, oljuštenog i isečenog na manje kocke)
450 gr kristal šećera
100 gr šećera od šećerne trske, malo ruma, jedna grančica ruzmarina i pola organskog limuna

Priprema: Probajte nešto novo: Pekmez od paradajza

Paradajz očistiti od peteljki .Oštrim nožem zaseći kožicu po dnu paradajza u obliku krsta i staviti u uzavreloj vodi 30- ak sekundi. Vaditi paradajz iz vode i odmah stavljati u posudi sa hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuvanja.

Nakon toga oljuštiti paradajz i iseći na kocke. Staviti kockice paradajza u dublju šerpu. Dodati obe vrste šećera, sve dobro promešati i staviti da se pekmez kuva na jakoj vatri dok ne provri. Nakon 30 minuta smanjiti temperaturu (termostat 2,5) i kuvati uz neprestano mešanje dok pekmez ne počne da se zgušnjava (još oko pola sata).

probajte-nesto-novo-pekmez-od-paradajza
Pekmez od paradajza

Probajte nešto novo: Pekmez od paradajza

Pri kraju kuvanja dodati kriške limuna, ruzmarin i rum. Promešati, kuvati još par sekundi i tako topao pekmez sipati u sterilisane tegle, zatvoriti sterilisanim poklopcima i okrenuti teglice na poklopcu. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Savet plus:

Paradajz se stavlja u uzavreloj vodi kako bi se kožica lakše ljuštila. Ako se kožica paradajza odvaja lako oštrim nožem, ovu etapu potapanja u uzavreloj vodi možete izostaviti.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

Ig profil: mesfoliesculinaires

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

5 najboljih vežbi za povećanje gluteusa

5 najboljih vežbi za povećanje gluteusa. Vežbe za povećanje...

Pogačice od ovsenih pahuljica i palente

Pogačice od ovsenih pahuljica i palente. Brzo, lako i...

1 rečenica i 6 reči: Šta bi bilo kad bi bilo

1 rečenica i 6 reči: Šta bi bilo kad...

Ulicom se širio miris jorgovana

Ulicom se širio miris jorgovana. Srela sam je danas....