Pripremamo slatkiš pod nazivom: Bloody Berry torta

Za predstojeće praznike za vas pripremamo slatkiš pod nazivom Bloody Berry torta.

Bliži nam se Uskrs, jedan od najvećih hrišćanskih praznika koji ćemo obeležiti u krugu svoje porodice i nama dragih ljudi. Za bogatom trpezom biće svakojakih đakonija od predjela, do torti i kolača. Bloody Berry torta je jedna od torti koja se nama jako dopada. Zato vam preporučujemo da ove godine krasi vašu svečanu trpezu. Za sve ljubitelje čokolade i crvenog voća ona je idealna poslastica. Mekane, vazdušaste korice, vanil krema sa pavlakom i žele od crvenog voća. To je ono što daje fantastičan ukus ovoj torti.

Recept za korice:

3 jaja

140 gr kristal šećera

140 gr brašna T45

20 gr kakaa

6 gr peciva

60 ml vode

60 ml ulja

Za vanil fil će vam trebati:

500 ml mleka

100 ml slatke pavlake

90 gr pudinga od vanile

40 gr kristal šećera

35 gr omekšalog maslaca

300 ml umućene, slatke pavlake

Za žele od crvenog voća:

650 gr smrznutog, crvenog voća

35 gr šećera

50 gr gustina + 13 kašičica hladne vode

90 gr maslaca

Za puter kremu kojom ćete obložiti tortu:

350 gr putera sobne temperature

500 gr šećera u prahu

5 kašika slatke pavlake

Jestive boje: roze, plava, žuta i zelena

Priprema korica:

Za pečenje korica će vam trebati 2 kalupa obložena alu folijom, ležerno podmazana uljem i posuta sa malo kristal šećera, prečnika 19 cm. Odvojiti belanca od žumanaca. U jednoj činiji pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo. Žumanca umutiti penasto sa šećerom, sipati ulje i vodu, uz neprestano mućenje, zatim dodati mešavinu brašna, kakaa i peciva. Sve sjediniti mikserom i dodati umućena belanca. Sve sjediniti žicom za mućenje. Sipajte podjednako smesu u oba kalupa, lupite lagano o sto da izađe višak vazduha i pecite u zagrejanoj rerni na 175° , 18 minuta. Korice izvadite iz rerne, ostavite da se prohlade, te ih izvadite iz kalupa i isecite na pola, tako da dobijete ukupno 4 korice.

Priprema vanil fila:

Od ukupne količine mleka odvojite 20O ml. Ostatak mleka i pavlake sipajte u šerpi, dodajte šećera i stavite da se zagreva na srednjoj temperaturi. U odvojenih 200 ml mleka dodajte pudinga, razmutite žicom za mućenje i zagrejano mleko iz šerpe sipajte u pudingu, uz neprestano mešanje, pa sve vratite u šerpu i kuvajte kremu dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje, skloniti od vatre i staviti maslaca , pa sve sjediniti. Pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Nakon toga dodati umućenu slatku pavlaku i sjediniti žicom za mućenje.

Priprema želea od crvenog voća:

Crveno voće i šećer staviti u šerpici i staviti da se zagreva na tihoj vatri, uz povremeno mešanje. Kada se voće odmrzne, kuvati još nekih 3-4 minuta, skloniti od vatre, ispasirati štapnim mikserom i sve procediti kroz cediljku. Svo proceđeno voće vratiti u šerpici koju ste oprali od semenki, stavite na tihoj vatri da se zagreva, dodajte gustina koji ste razmutili u vodi i kuvajte dok žele ne počne da se zgušnjava. Kada se zgusne, skloniti od vatre i dodati maslaca, sve sjedinite žicom za mućenje i ostavite da se ohladi.

Priprema puter kreme:

U posudi miksera staviti putera i umutiti ga penasto, zatim postepeno dodavati šećera (iz 4 puta) i nastaviti sa mućenjem dok ne dobijete glatku smesu. Na kraju dodati 5 kašika slatke pavlake i sjediniti mućenjem.

Montiranje torte:

Na postolju za tortu postavite kalup ( isti onaj u kome ste pekli korice), obložite ga acetatnom folijom, stavite malo fila ( kako bi se korica prilepila).

Korica – vanil fil- žele od crvenog voća

zatim

Korica- vanile fil- žele od crvenog voća

zatim

Korica- vanil fil- žele od crvenog voća

Korica

Stavite tortu u frižider preko noći da se stegne i sutradan je obložite puter kremom. S’tim što ćete ostaviti 4x po 3 kašičice putera kako biste ga obojili jestivim bojama. Kada ste svu tortu obložili belim puterom ostavite je u frižideru da se puter stegne zatim nanesite u krug boje i nakon toga ih zagladite špatulom. Ostavite u frižideru da se stegne i nakon toga je dekorišite po želji.

P.S. Pre filovanja, skinite kalup.

Pripremamo slatkiš pod nazivom: Bloody Berry torta

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

 

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

Kako da se vaš restoran izdvoji od konkurencije?

Kako da se vaš restoran izdvoji od konkurencije? U...

Aromatični sočni marokanski kolač

Aromatični sočni marokanski kolač. Od griza, obilato preliven slatkim...

Napredak kroz dobrobit: Kako podržati mentalno zdravlje na radnom mestu?

Napredak kroz dobrobit: Kako podržati mentalno zdravlje na radnom...

Koja oprema vam je potrebna za pružanje usluga pedikira?

Koja oprema vam je potrebna za pružanje usluga pedikira?...