1 Preukusan: Tarte sa mozzarella sirom i paradajzom. Rustične tartove, bilo da su slani ili slatki, domaćice obožavaju da pripremaju, a naročito one mlađe koje ne vole da provode puno vremena u kuhinji jer se veoma brzo i lako priprema, a na stolu za tren oka imate bogati ručak ili večeru. Uz blago začinjene sveže listove zelene salate, nekoliko režnjeva mladog luka kao prilog biće to zdrav i bogat obrok, prepun vitamina. Varijacije za njegovo garniranje možete odabrati u zavisnosti od godišnjeg doba. Mi smo ga ovog puta garnirali ljubičastim i crnim lukom i paradajzom raznovrsnih boja.
Recept za testo:
160gr grčkog jogurta
1 kašičica susama, 1 kašičica maka, 1 kašičica Provansalskog bilja
75gr integralnog brašna, 85gr brašna T 65 ili speltinog, prstohvat soli
Za garniranje:
4 kašičice senfa u zrnu,
1- 2 šake panko prezli ili običnih prezli od hleba,
1 manji crveni paradajz,
1/2 zelenog paradajza 1/2 narandžastog paradajza,
1 manja glavica ljubičastog luka,
1 manja glavica crnog luka,
1 mozzarella,
1 manja kašičica zaatar začina.
1 Preukusan: Tarte sa mozzarella sirom i paradajzom
Priprema testa:
U dublju posudu stavite jogurta. Dodajte sve ostale sastojke i zamesite testo oblikujući ga u loptu. Uvijte ga u providnu foliju i ostavite u frižideru na pola sata dok vi pripremate sastojke za garniranje tarta. Crni i ljubičasti luk isecite na tanje režnjeve. Paradajz isecite na malo deblje kolutove, mozzarella sir, takođe. Testo izvadite iz frižidera, sklonite foliju, radnu površinu pospite brašnom i oklagijom ga istanjite u obliku kruga.
Premažite ga zrncima senfa po celoj širini, pospite prezlama, stavite režnjeve luka i na kraju kolutove paradajza kombinujući boje, tako da manji delovi testa sa strane tarta ostanu prazni, bez garniranja. Zatvorite tart oblikujući krug delovima testa koji nisu garnirani. Odozgo poređajte kolutove mozzarella sira, posipajte zaatar začin i pecite tart u već zagrejanoj rerni na 225°, oko 25-30 minuta. Izvadite tart iz rerne, ostavite da se malo prohladi, isecite parčiće željene veličine i uživajte u svežim prolećnim ukusima. Ah, da ne zaboravite sveže listove blago začinjene salate, tart će biti daleko ukusniji.
1 Preukusan: Tarte sa mozzarella sirom i paradajzom
Napomena:
Zaatar je arapski začin koji sadrži mešavinu aromatičnih biljaka sa tog podneblja i zrnca susama.
Panko prezle su japanske prezle koje se pripremaju od belog hleba bez korice i dosta su krupnijih mrvica.
1 Preukusan: Tarte sa mozzarella sirom i paradajzom
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
Ig profil: mesfoliesculinaires
