Tarte od crvenog voća Tarte od crvenog voća
Tarte od crvenog voća sa ganache kremom i mekanom podlogom od plazme je idealna poslastica za čokoljupce. Imate sve moje preporuke za njega. Za... Tarte od crvenog voća

Tarte od crvenog voća sa ganache kremom i mekanom podlogom od plazme je idealna poslastica za čokoljupce. Imate sve moje preporuke za njega.

Za koricu vam je potrebno:

170 gr mlevene plazme

196 gr mlevenog petite beurre keksa

90 gr otopljenog putera

1,1/2 kašika prah šećera

150 ml mleka

Za ganache kremu od čokolade:

400 ml slatke pavlake

400 gr crne čokolade za kuvanje

200 gr ABC sira

Za žele od crvenog voća:

200 gr crvenog voća

200 gr višanja 4kašike šećera+ 120 ml vode+ 40 gr gustina+ 4 kašike tople vode ( za rastvaranje gustina),+ 69 gr margarina

Priprema korice:

Pomešati obe vrste keksa, dodati otopljenog putera, šećera i mleka, sjediniti smesu , sipati u pleh prečnika 25,5 cm. Dobro poravnati po dnu i do polovine stranice pleha. Ostaviti u frižideru da se stegne.

Priprema želea od crvenog voća:

Staviti voće u šerpu, dodati šećera i vode i na srednjoj temperaturi prokuvati, uz povremeno mešanje, da voda ispari, na kraju staviti putera i sjediniti. Gustin rastvoriti u 4 kašike vode , dodati voću uz neprestano mešanje. Skloniti od vatre, malo prohladiti i sipati na podlogu od keksa.

Priprema ganache kreme:

Čokoladu izlomiti na kocke, slatku pavlaku zagrejati do vrenja, sipati na čokoladu, sjediniti žicom za mućenje, ostaviti da se prohladi , dodati ABC sira i mikserom umutiti ganache. Pomoću poslastičarske vrećice staviti kremu na žele od crvenog voća. Ukrasiti po želji.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

No comments so far.

Be first to leave comment below.

Your email address will not be published. Required fields are marked *