Evo još jedne ideje za pripremu Uskršnje pogače. Ako se još uvek niste odlučili mi vam predlažemo da baš ovakva pogača krasi vašu Uskršnju trpezu.
Recept za testo:
700 gr brašna T45
6 gr suvog kvasca
4 gr šećera od šećerne trske
100 ml mleka
60 ml suncokretovog ulja
100 ml obične vode
2 jaja
100 ml pavlake za kuvanje
7gr soli
Za premazivanje pogače:
1 žumanac+ 1 kašika pavlake za kuvanje. Trebaće vam još otopljenog maslaca za premazivanje jufki ( oko 80gr).
Priprema testa:
Pleh veličine 24,5 cm premažite manjom količinom maslaca sobne temperature. Sipati tečne sastojke u dublju, plastičnu posudu. Zagrejati u mikrotalasnoj da budu mlaki. Dodati šećera i dobro razmutiti. Brašno staviti u dublju posudu, napraviti udubljenje po sredini, dodati kvasca i sipati tečne sastojke. Razmutiti žicom za mućenje i ostaviti da kvasac nadođe. Nakon toga dodati umućena jaja, soli i zamesiti testo, oblikujući ga u loptu. Zamešeno testo premazati po površini jednom kašičicom suncokretovog ulja. Pokriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi da naraste.
Kada testo dobro naraste, premesiti ga, pokriti krpom i ostaviti da nanovo naraste. Nakon toga istresti testo na ležerno pobrašnjenom stolu i od ukupne količine testa iseći 8 parčadi od 70 gr i 5 većih parčadi testa od 120 gr koje ćete oblikovati u jufke. Svaku jufku od 120 gr razviti oklagijom oblikujući ih u krug. Premažite otopljenim maslacem i poslažite jednu na drugu. Zadnju jufku ne premazujte maslacem. Sada svih tih 5 jufki razvijte oklagijom u obliku kruga, debljine 1,5 cm. Razvijeni krug isecite na 8 trouglova ali tako da ne sečete do kraja kruga ( ostavite nekih 3 cm do ivice).
Evo još jedne ideje za pripremu Uskršnje pogače
Svaki trougao zasecite po sredini, takođe ne secite do kraja. Svaki vrh trougla provucite odozgo na dole u zasečeni deo i to 2 puta. Tako isečeno testo prebacite u pleh, samo pažljivo, ovde će vam trebati četvoro ruku. Svaku jufku od 70 gr rastanjiti u valjke debljine prsta i postaviti na stolu po dužini po 2 sa leve i 2 sa desne strane, sa malim odstojanjem.
Druga 2 postaviti sa gornje strane tako što ćete ih staviti preko prva 2 valjka postavljena po dužini, s’leva na desno, i onda ispod druga dva valjka. Preostala 2 stavite ispod prva 2 postavljena po dužini, sleva na desno i iznad druga dva. Svaki kraj koji štrči prebacite jedan ispod drugog idući odozgo na dole . Preostale krajeve koji strče podviti ispod testa. Dobijenu formu stavite u pleh u sredini. Pogaču premažite prelivom, posipajte makom i susamom. Ostavite da naraste i pecite u zagrejanoj rerni na 200 ° 25 minuta. Pet minuta pri kraju pečenja pogaču izvadite iz rerne, premažite otopljenim maslacem i vratite u rerni da se ispeče.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
