Potrebno je: 4 veće zukini tikvice isečene na kolutove,
200 gr šunke, isečene na komadiće ili suve slaninice,
180gr krupnijeg kukuruznog brašna,
150gr rendane mozzarele,
100 ml maslinovog devičanskog ulja,
nekoliko listova svežeg bosiljka,
provansalskog začinskog bilja po ukusu (obično je dovoljno 2 kafene kašičice)
Soli i bibera po ukusu
Preliv: 2 manje kafene šolje vode,
130 ml tečne neutralne pavlake
Priprema: Tikvice iseći na kolutove, pleh lagano nauljite maslinovim uljem pa poređajte tikvice da prekriju dno, zatim stavite šunku, lagano posipajte po njima kukuruznog brašna zatim mozzarele, posolite, pobiberite, dodajte listiće bosiljka, lagano ih prelijte uljem, zatim postupak ponovite dok ne utrošite namirnice. Preko gratana posipajte mozzarele i provansalskog začinskog bilja, prelijte i zapecite ga u već zagrejanoj rerni na 250 stepeni dok tikvice ne omekšaju i gratan ne porumeni.
Autor: Sunčica Stanković
