Prošle nedelje smo spremali humus od cvekle i tek par minuta nakon što smo objavili recept, javila mi se moja prijateljica rečima da ga je odmah pripremila i da joj se recept jako dopao. Kad pre, upitah? Cvekla je uvek na prvom mestu, reče mi ona. Slažem se u potpunosti sa njom, jer još su nama nekad davno, naše bake rekle:“ Pijte deco sok od cvekle“!!! A tek bundeva, pitam se, ko je još ne voli. S’toga vam danas pripremam humus od bundeve.
Recept:
400 gr pirea od pečene bundeve
2 kašike tahini paste
2 kašike grčkog jogurta
1 kašika kisele pavlake
2kašike meda
1 čen belog luka, krupnije seckanog
2 kašike maslinovog devičanskog ulja
sok od 1/2 limuna
Sitno seckanog peršuna
soli, bibera
Priprema:
Bundevu isecite na manje komade i stavite u rernu da se ispeče na 200 stepeni. Pazite da ne pregori, iako je slatka biće gorkog ukusa, ako vam se to desi. Izvadite je iz rerne, sačekajte da se ohladi, odvojite koru od nje, te je stavite u blenderu sa ostalim sastojcima i dobro sjedinite. Uključite blender na srednju brzinu. Stavite u činiju, dodajte soli i bibera ako je još potrebno, promešajte, prelijte tankim mlazom maslinovog ulja, dodajte sitno seckanog peršuna i krišku limuna. Degustirajte kao predjelo ili kao prilog uz glavno jelo sa svojom porodicom ili u društvu sa svojim prijateljima, pa mi javite kako vam se čini.
Prijatno i uživajte!
Autor: Sunčica Stanković
