Ovog puta pripremili smo vam potpuno drugačiju bajaderu od one, na koju ste navikli. Mešavina oraha, keksa, pečenih zrnastih lešnika i čija semenki, koji se idealno poklapaju u ovoj kombinaciji, daju sasvim jednu novu strukturu bajaderi, ali i aromu i ukus. Probajte , sigurni smo da će vas oduševiti! A što duže stoji, sve je kompaktnija i ukusnija.
Potrebno je:
300 ml vode
250 gr braon šećera
270 gr mlevenog petit beurre keksa
270 gr mlevenog oraha
50 gr mlevenog pečenog kikirikija
50 gr krupnije mlevenog, pečenog lešnika
140 gr lanenog brašna
50 gr čija semenki
150 gr biljnog margarina
Za braon deo bajadere:
5 kašika kakaa
Za glazuru:
50 gr biljnog magarina
2 kašike ulja od suncokreta
3 kašike žutog šećera
4 kašike kakaa
Priprema:
Pomešajte sve suve sastojke u činiji
Pleh u kome ćete izliti bajaderu obložite pek papirom
Koristili smo pleh od 28 cm dužine i 18 cm širine
Vodu i šećer stavite u dublju posudu i polako zagrevajte na tihoj vatri uz povremeno mešanje da se šećer otapa dok ne provri, kada sirup provri, sklonite ga sa vatre, dodajte ostale suve sastojke, dobro ih sjedinite mešajući, zatim smesu podelite na dva dela, jedan ostaje svetliji a u drugi dodajte kakaa, sjedinite ga sa smesom i preručite u pleh, dobro poravnajte šakom, stavite odozgo drugi deo smese, poravnajte i njega šakom i ostavite bajaderu na hladnom mestu kako bi se stegla ili u frižideru. Za to vreme
pripremite glazuru na sledeći način:
Stavite ulja i margarina u šerpicu , zagrevajte ih na tihoj vatri, da se lagano margarin otapa, dodajte šećera, kada smesa bude potpuno tečna dodajte kakaa, sjedinite ga i prelijte bajaderu glazurom. Tako pripremljenu bajaderu ostavite na hladnom mestu ili u frižideru, da bi se glazura stegla.
Autor: Sunčica Stanković
