VANILICE SA BADEMOM I CIMETOM VANILICE SA BADEMOM I CIMETOM
Dobre stare vanilice, ko im moze odoleti, sve iste a svaka ponaosob drugacija, od kuce do kuce, od domacice do domacice sa tajnom mesenja... VANILICE SA BADEMOM I CIMETOM

Dobre stare vanilice, ko im moze odoleti, sve iste a svaka ponaosob drugacija, od kuce do kuce, od domacice do domacice sa tajnom mesenja ostavljanom gore, tamo levo, u cosku.., za neke nase sledece generacije, u debelim ispisanim kuvaricama nasih baka…, prabaka.., nasih majki, izbledelih korica i pozutelih stranica sa duhom nekadasnjeg vremena.

Recept:

200 gr zutog secera

350 gr svinjske masti (moze i putera ali su mnogo ukusnije sa mascu)

3 cela jajeta

1 zumanac

650 gr psenicnog brasna

100 gr bademovog brasna

Rendana kora i sok od 3 organska limuna

1 kasika tecne Madagaskar vanile

Cimeta, djumbira, karanfilica, anisa (po jednu kasicucu od svega)

Pekmez za premazivanje po vasoj zelji

Prah secera za posipanje

Priprema:

Stavite masti u dublju posudu, dodajte secera, te je umutite penasto mikserom zatim dodajte jaja i zumanac i njih sjedinite mikserom sa masom, te dodajte ostale tecne sastojke, zacine i na kraju brasna i badema.. Rukom zamesite testo, koje ce se u prvi mah lepiti a kasnije samo odvajati od ruke i tako cete znati da je to ono pravo, idealno za vanilice. Podelite testo na nekoliko manjih lopti, izvaljajte svaku oklagijom i pustite masti na volju, oblikujte vase vanilice bas onim modlicama koje ste kupili nedavno i jedva cekali da ih isprobate😉…. Znam, znam i ja sam takva, toliko tih modlica koje sa nestrpljenem ocekujem da ih isprobam i u toj silnoj zelji cesto i zaboravim na neke od njih🙄. Pecite ih na 230 stepeni nekih 20-tak minuta, da blago porumene, ali ne previse, ostavite da se ohlade, premazite vasim omiljenim pekmezom, posipajte prah secerom i budite sigurni da ce svojim ukusom docarati neko proslo vreme kada smo bili maleni, mladi i veseli i nespretno grabili iz tanjira, bas onu, nama najlepsu, usana umazanih pekmezom od sipaka, sa po kojom mrvicom secera na nosu, a nase klince nauciti na neke nove ukuse… Pa mi se javite.., i iskreno mi recite, zar ne bude nostalgiju, ove nase vanilice ljubavlju i srcem mesene nasih baka, prabaka i nasih majki.
Do sledece nedelje vasa : Mes folies culinaires

Autor: Sunčica Stanković

No comments so far.

Be first to leave comment below.

Your email address will not be published. Required fields are marked *