Uskršnje brioš zeke. Obradujte vaše mališane ovim simpatičnim zekama. Ukrasite vaše praznične trpeze šarenilom boja i ukusa. Uskoro ćemo slaviti jedan od naših najvećih praznika, Uskrs. Na prazničnim trpezama naći će se puno toga. Verujemo da svako od vas ima već ideje kako će one izgledati. A mi vam danas predlažemo da vaše trpeze krase baš ovakve preslatke zeke.
Uskršnje brioš zeke
Recept:
550 gr brašna T45
5 gr suvog kvasca + 6 gr smeđeg šećera
2 prstohvata soli
150 ml mleka
90 ml pavlake za kuvanje
110 gr otopljenog maslaca
46 gr smeđeg šećera
1 jaje
1 žumanac ( jaje i žumance umutiti)
Za premazivanje: Uskršnje brioš zeke
1 kašičica pavlake za kuvanje+ 1 kašičica mleka+1 žumanac ( sve umutite viljuškom). Sasvim malo maslaca za premazivanje pleha u kome ćete peći zeke. Trebaće vam i nekoliko zrnaca crnog bibera koje će imitirati okice kod zeka i raznobojne mašnice za dekoracij.
Priprema:
Stavite brašno u posudu miksera. Napravite udubljenje po sredini. Dodajte kvasca i šećera. Zagrejte pavlaku i mleko da budu mlaki. Sipajte u brašno u kome ste već stavili kvasca i šećera i dobro razmutite žicom za mućenje. Ostavite da kvasac nadođe. Kada kvasac nadođe dodajte soli, jaje i žumance i onih 46 gr smeđeg šećera i uključite mikser na najmanju brzinu (br2), da se testo lagano mesi. Nakon što testo bude delimično kompaktno dodajte maslaca i nastavite sa mešenjem dok testo ne postane kompaktno i glatko (nekih 10-15 minuta). Pokrijte ga čistom krpom i ostavite da naraste.
Uskršnje brioš zeke
Nakon toga naraslo testo istresite na ležerno pobrašnjenom stolu. Uzimajte manje komade testa i oblikujete zeke. Premažite ih prelivom i pecite ih u zagrejanoj rerni na 175° nekih 18 minuta.
Napomena:
Za izradu tela zeke uzmite malo veću količinu testa. Istanjite rukama tako da dobijete valjak veće dužine. Uvijte ga u krug i stavite u pleh. Glavu napravite od manje količine testa oblikujući je u loptu i odozgo stavite zrno bibera, koje će imitirati oko. Makazama ili oštrim nožem zasecite testo kako biste formirali usta. Uši napravite tako što ćete testo oblikovati u manje loptice. Istanjite ih prstima po dužini i stavite ih na već oblikovanoj glavi sa zadnje strane, kao što je na slici.
Repić:
Najpre napravite manju kuglicu od testa. Stavite je pored donjeg dela tela sa zadnje strane i sa strane te kuglice jednu sasvim malu. Sačekajte da zeke malo narastu. Premažite ih prelivom i pecite. Nakon toga pleh izvadite iz rerne. Ostavite da se malo prohlade. Izvadite iz pleha, vežite mašnice i uživajte u fantastičnom ukusu brioš zeka.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
Ig profil: mesfoliesculinaires
