U susret slavama kojih u maju ima dosta, kuvamo i pripremamo za vas ovog puta, slavski kolač.
Recept:
1, 230 gr brašna
35 gr kvasca
7 gr šećera
2 kašičice soli
3 jajeta
220 ml gazirane vode
150 ml mleka
200 ml tečne pavlake
150 ml suncokretovog ulja
Za premaz kolača:
1 žumanac
2 kašičice pavlake
Priprema:
Zagrejte vodu, pavlake i mleka da budu mlaki, dodajte šećera, stavite kvasca te sačekajte da se kvasac rastvori, odnosno nadođe. Stavite brašna u dublju posudu, napravite udubljenje po sredini te dodajte ležerno umućena jaja, soli, sipajte mešavinu sa kvascem, te zamesite testo oblikujući ga u loptu, pokrijte ga čistom krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da nadođe. Prilikom mešenja dodajte i ulje. Kada nadođe premesite ga, pokrijte ga krpom i ostavite da nanovo nadođe. Nakon toga istresite testo na sto koji ste ležerno posuli brašnom, izradite testo rukama kako biste odstranili gas iz testa i oblikujte kolač tako što ćete u sredini pleka staviti jednu veću jufku a sa strane četiri manje. Između prostora svake jufke stavite pletenicu koju ste sačinili od testa, utisnite po sredini puskurnik i sa strane, odozgo na testu, na svakoj jufki, premažite prelivom i odmah pecite kolač u već zagrejanoj rerni na 250 stepeni. Ja sam dekoraciju kolača uradila fondanom. Znači pripremite sve one simbole od fondana koji karakterišu slavski kolač.
Napomena: Ova količina testa je dovoljna za jedan slavski kolač srednje veličine i za jednu pogaču. Svaki put zamešeno testo premažite suncokretovim uljem odozgo.
Srećno slavlje i uživajte!
Prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
