Tiramisu bez jaja sa limun kremom i mascarpone filom

Tiramisu bez jaja sa limun kremom i mascarpone filom. Jedan od najpopularnijih Italijanskih kolača tiramisu danas dozivljava još veću popularnost sa svojim različitim varijantama i ukusima. Ovog puta delimo sa vama recept za tiramisu sa bogatim mascarpone filom preliven osvežavajućom limun kremom, bez jaja kao što se priprema u originalnoj verziji, što mu ni malo neće umanjiti ukus na koji ste navikli. Šta više, biće to odlična poslastica za ljubitelje limuna u kolačima, mada ni one druge neće ostaviti ravnodušnim u to smo sigurni.

Tiramisu bez jaja sa limun kremom i mascarpone filom

tirmisu
Tirmisu

Recept:

300 gr piškota

Limun krema:

180 gr šećera,

3jaja,

2 žumanca,

160 ml soka od limuna,

194 gr maslaca

Mascarpone fil:

500 gr mascarpone sira,

150 ml slatke pavlake,

40 gr šećera u prahu

Tiramisu bez jaja sa limun kremom i mascarpone filom

Sirup za natapanje piškota:

43 ml soka od limuna,

200ml vode,

40 gr šećera.

Trebaće vam i pleh obložen pek papirom dimenzija 27×17,5 cm.

tirmisu
Tirmisu

Priprema:

Najpre pripremite limun kremu jer će trebati vremena da se ohladi i stegne. Najbolje je da to uradite uveče i sutradan složite tiramisu bez čekanja. Sve limunove koje ćete koristiti i za limun kremu i za sirup izrendajte i rendanu koricu sačuvajte jer ćete je posipati po mascarpone filu. Sok od limuna sipajte u šerpicu i stavite da se zagreva. Jaja i žumanca stavite u dublju posudu. Dodajte šećera i sve umutite penasto mikserom. Kada sok provri, sipajte postepeno umućena jaja i žumanca i uz neprestano mešanje kuvajte kremu dok se ne zgusne.
Na kraju dodajte maslaca, dobro sjedinite mešajući, sklonite od šporeta, ostavite da se malo prohladi, pokrijte providnom folijom i ostavite u frižideru da se ohladi.

Priprema mascarpone fila:

U dubljoj posudi stavite mascarpone sir, sipajte pavlaku, dodajte šećera i sve umutite mikserom tako da dobijete čvrst fil.

Priprema sirupa za natapanje piškota:

Sok od limuna sipajte u šerpicu, sipajte vode, dodajte šećera i koricu limuna isečenu na manju parčiće. Stavite na šporet da sirup provri uz povremeno mešanje. Sklonite od šporeta, ostavite da se malo prohladi i izvadite koricu limuna radi lakšeg natapanja piškota.

tirmisu
Tirmisu

Slaganje kolača:

Piškote blago namočite u sirup, poređajte po dnu, stavite polovinu mascarpone fila odozgo, dobro poravnate po celoj dužini pleha – posipajte rendane korice limuna, stavite polovinu limun kreme odozgo i nju dobro rasporedite po celoj dužini. Zatim drugi sloj blago natopljenih piškota, mascarpone fil- rendane korice limuna – limun krema. Pleh ostavite na par sati u frižideru da se ukusi spoje i kolač stegne. Nakon toga tiramisu dekorišite po želji.

Tiramisu bez jaja sa limun kremom i mascarpone filom.

Savet više:

Piškote ne natapati puno jer će ih i mascarpone fil omekšati. Ako ste prvi sloj piškota stavili vodoravno u plehu, drugi sloj stavite horizontalno kako bi struktura kolača bila lepša prilikom sečenja i kako i kolač bio. Da biste brže i lakše rasporedili fil i kremu stavite ih u poslastičarske vrećice sa okruglim nastavkom. Mi, kao i što znate, ne volimo puno slatke kolače i ne koristimo puno šećera u njihovoj pripremi. Dakle, količinu prilagodite vašem ukusu.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

Ig profil: mesfoliesculinaires

 

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

Kupaći & leto sa Liscom

Kupaći & leto sa Liscom. Lisca i ove godine...

Pripremite pileća krilca kao u najboljim KFC restoranima

Pripremite pileća krilca kao u najboljim KFC restoranima. Od...

Poverenje kao ključna karika između međuljudskih odnosa i komunikacije

Poverenje kao ključna karika između međuljudskih odnosa i komunikacije....

Queen Sensation na drugom izdanju Wine & Music Festivala

Queen Sensation na drugom izdanju Wine & Music Festivala....