Spremamo za vas: Mojito ( mohito ) cheesecake

Divan, osvežavajući spoj mascarpone sira i limite, upotpunjen aromom sveže mente i suptilnom dozom ruma. Preukusan desert za sve ljubitelje mojito ( mohito) koktela. Mada će, sa ovakvom kombinacijom sastojaka, sigurni smo u to, osvojiti i sve one koji to nisu.

Za podlogu:

200 gr mlevenog keksa petit beurre

150 gr mlevene plazme

100 gr otopljenog maslaca

10 kašika mleka

Pleh sa pokretnim dnom prečnika 26cm

Za mojito, zeleni deo:

500 gr sira za cheesecake ili mascarpone sira + 50 ml slatke pavlake

100 gr otopljene bele čokolade

400 ml slatke pavlake

Sok i narendana korica od 4 limete

1 kašičica tečne mente

15 listića sveže mente, sitno seckane

1 kašičica belog ruma ( opciono)

Za dekoraciju:

180 ml slatke pavlake

Tanko isečene kriške limete

Sveže ubrana menta iz naše ( vaše) bašte

Priprema podloge:

Mlevene kekse staviti u dublju posudu, dodati maslaca i mleka, sve sjediniti šakom, sipati u pleh, poravnati prstima po dnu, uzdignuti delimično sa strane i staviti u frižider da se podloga stegne. Mascarpone umutiti mikserom sa 50 ml pavlake, dodati otopljenu čokoladu, sjediniti. Zatim dodati umućenu pavlaku, listiće mente, narendanu koricu i sok limete, tečnu mentu i rum i sve dobro sjediniti sa mascarpone sirom. Sipati u podlogu, poravnati i ostaviti u frižideru da se stegne, sutradan dekorisati umućenom , slatkom pavlakom, limetom i mentom.