Spremamo za vas: Francusko plutajuće ostrvo-naše šnenokle

Spremamo za vas: Francusko plutajuće ostrvo-naše šnenokle

Danas vam donosimo recept za francuski desert l’île flottante ( plutajuće ostrvo). Kod nas takođe veoma popularan, a poznat pod imenom šnenokle.

I ovog puta smo se potrudili da budemo originalni. Njegov klasični ukus smo oplemenili malom dozom egzotike dodajući mu sok i narendanu koricu limete, kokosa i sve to spojili predivnom karamel dekoracijom.

Recept:

6 jaja

80 gr šećera+ 2 kašike šećera

2 kašike tečne vanile, kokos ( po želji, mi smo stavili 2 kašike)

sok i rendana kora jedne limete

Karamel za dekoraciju:

50 gr kristal šećera otopiti na tihoj vatri ( termostat br 1) da dobije karamel boju. Skloniti od vatre i sačekati da se sasvim malo prohladi. Uzeti karamel kašičicom (pola kašičice) i brzim pokretima formirati šaru po pek papiru. Sačekati koji sekund da se karamel ohladi. Odlepiti od pek papira i njime dekorisati l’île flottante.

Priprema:

Belanca uz dodatak prstohvata soli umutiti mikserom, dodajući šećer. Iz 3 puta tako da dobijete čvrst šam. Staviti mleko na srednju temperaturu da se zagreva do vrenja. Kada provri smanjiti temperaturu tako da mleko blago vri (struji) i kašikom ili manjom kutlačom uzimati šne i stavljati da se kuva.

Kada šne stavite u mleku on će polako početi da narasta. Nakon toga ga okrenute kašikom i pustite da se kuva oko 2 minuta. Žumanca umutiti penasto sa 2 kašike šećera. Sipati vrelo mleko u kome ste kuvali šne kroz cediljku u umućeni žumanca uz neprestano mešanje. Vratiti u šerpu i kuvati dok se krem blago ne zgusne. Skloniti od vatre, ostaviti da se ohladi, dodati kokos, sok limuna i vanilu. Ostaviti 1h u frižideru. Nakon toga l’île flottante servirati u čašama, posipati rendanom koricom limuna i ukrasiti ukrasom od karamela.

Spremamo za vas: Francusko plutajuće ostrvo-naše šnenokle

Uživajate i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

Ig profil: mesfoliesculinaires

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

Mentalno zdravlje je zaista važno

Mentalno zdravlje je zaista važno. Svakodnevno treba voditi računa...

Kako sreća izvire iz naših srca

Kako sreća izvire iz naših srca. Sreća koja dolazi...

Da li znate šta je Reumatoidni artritis?

Da li znate šta je Reumatoidni artritis? Povodom Svetskog...

Mekano testo preliveno slatkim sirupom

Mekano testo preliveno slatkim sirupom. Kineski brioš sa vanil...