Slatka pita od muskatne tikve. Slatku pitu od tikve (bundeve) ste sigurno već jeli, ali mi vam ovog puta donosimo recept za aromatičnu pitu od muskatne, (butternut) tikve sa suvim grožđem, cimetom i blagom aromom karamel preliva. Zdrava, desert pita od samo nekoliko sastojaka može se veoma brzo naći na vašoj trpezi u nekoliko poteza.
Slatka pita od muskatne tikve
Možete je pripremiti i kao posnu verziju uz jednu manju izmenu, umesto maslaca upotrebite margarin. Muskatna ili butternut tikva je mirišljava bundeva jako narandžaste boje, nisko kalorične vrednosti bogata vitaminima B grupe, vitaminom A a takođe i ugljenim hidratima i belančevinama. Fine je arome koja podseća na dinju, otuda i naziv muskatna. Možete je jesti i sirovu kao što jedete i šargarepu.
Recept:
500 gr tankih kora za baklavu,
600 gr rendane, muskatne tikve, 30 gr mlevene plazme,
60 gr suvog grožđa,
2 kašičice cimeta, (7gr),
2, 1/2 kašičice pekmeza od kajsija,
8ml karamel arome.
Za premazivanje kora: Slatka pita od muskatne tikve
60 gr maslaca ili margarina sobne temperature,
40 ml suncokretovog ulja.
Za posipanje garniranih kora:
60 gr šećera od šećerne trske, 18 gr pšeničnog griza.
Trebaće vam još i manja količina šećera od šećerne trske za posipanje uvijenih kora pre pečenja.
Priprema:
Muskatnu tikvu operite, oljuštite i narendajte. Stavite je u dublju posudu. Dodajte ostale sastojke i sve sjedinite mešajući rukom. Smesa za garniranje je spremna. Ostavite je sa strane, a vi pripremite preliv za premazivanje kora. Maslac i ulje stavite u manju posudu i otopite na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj rerni. Stavite prvu koru na sto ili na radnu površinu, premažite je prelivom od mešavine maslaca i ulja.
Slatka pita od muskatne tikve
Postupak ponovite sa drugom, trećom i četvrtom korom koju takođe premazujete prelivom i na samoj ivici kore stavite po celoj dužini manju količinu nadeva, posipajte manjom količinom griza i šećera, savijte prema unutra i sa jedne i sa druge strane manji deo kora i urolajte u obliku rolata. Isti postupak ponovite i sa ostalim korama, stavite ih u pleh koji ste premazati maslacem ili uljem. Premažite preostalim prelivom odozgo, posipajte šećerom od šećerne trske i pecite u već zagrejanoj rerni na 200°, 20 minuta.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
Ig profil: mesfoliesculinaires
