Slani štapići sa sirom – slane grickalice koje će vas oduševiti svojim ukusom. Slano, prhko testo sa mirisom i ukusom provansalskog bilja i suptilnom dozom belog luka. Odlično idu i uz šolju toplog čaja, mleka ili pak uz jednu dobru kriglu hladnog piva.
Slani štapići sa sirom – slane grickalice koje će vas oduševiti svojim ukusom
Naše majke, bake i prabake su obilato koristile svinjsku mast u pripremi jela i kolača. Jela pripremljena sa mašću bila su veoma ukusna, a testa su bila tako mekana da su se prosto topila u ustima. I baš im je ta svinjska mast davala taj prepoznatljivi ukus i šmek. Zato vam danas donosimo recept za slane štapice sa sirom, čiji je glavni sastojak svinjska mast.
Recept: Slani štapići sa sirom – slane grickalice koje će vas oduševiti svojim ukusom
400 gr svinjske masti
3 žumanca
1 jaje
400 gr sira ( feta)
660 gr brašna T55
1 kesica praška za pecivo ( 11gr)
3 kašičice belog luka u granulama
1 kašičica provansalskog, začinskog bilja
1/2 kašičice soli ( ako je sir slan ne treba)
Umućeno belance za premazivanje štapića pre pečenja
Semenke suncokreta, susama ili maka za posipanje ( opciono)
Priprema testa:
Stavite u činiju brašna i peciva. Dobro sjedinite mešajući i ostavite sa strane. Mast stavite u dublju činiju i umutite ga penasto mikserom. Nakon toga dodajte jaje i žumanca. Sjedinite ih sa mašću muteći mikserom. Kada sve dobro sjedinite, dodajte belog luka, začinskog bilja, soli, mešavinu brašna i peciva, sira i umesite testo.
Slani štapići sa sirom – slane grickalice koje će vas oduševiti svojim ukusom
Umešeno testo stavite na ležerno pobrašnjenom stolu. Izradite ga tako da ga oblikujete u loptu. Prebacite ga na pek papir. Odozgo stavite pek papir i oklagijom ga istanjite otprilike debljine prsta. Testo isecite na šnite po dužini koje ćete poređati u pleh takođe obloženim pek papirom sa odstojanjem, tako da ne dodiruju jedna drugu. Premažite ih umućenim belancetom, posipajte semenkama i pecite u zagrejanoj rerni na 200° , 15-18 minuta.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
Ig profil: mesfoliesculinaires
