Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica

Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica. Medenjak, aromatična jelkica je idealna poslastica za Božićne i Novogodišnje praznike. Svakako će biti omiljeni kolačić vaših mališana, oduševiće sigurno i vaše goste a i vas same neodoljivom kombinacijom ukusa koja vraća u neke davno prošle dane – detinjstvo, kada smo nestrpljivo čekali da se medeni kolačići ispeku.

Ako ste ljubitelj medenjaka, a verujemo da jeste, ovo je sigurno kolač po vašem ukusu. Medeni biskvit, prepun arome, premazan tankim slojem pekmeza od kajsija i sve to preliveno bogatim slojem čokolade i slavlje može da počne uz želju da nam Nova godina bude sretnija i uspešnija a zdravlja ne manjka.

Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica

Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica
Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica

Recept:

177 gr brašna T450
50 gr šećera od šećerne trske, 20 gr livadskog meda,
50 gr kokosovog ulja,
1kašika džema od kajsija (36gr)
3gr peciva,
3 gr sode bikarbone,
2 kašičice cimeta,
1 kašičica đumbira,
1kašičica muskatnog oraha, 170 gr soka od ceđene narandže

Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica
Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica

Za fil:

3 pune kašike pekmeza od kajsije

Za ganache (ganaš) od čokolade:

50 gr mlečne čokolade,
50 gr crne čokolade,
60 ml slatke pavlake,
8 gr maslaca

Trebaće vam i silikonski kalup u obliku jelke, visine 24,5 i širine, 21,5 cm, koji ste podmazali uljem i posipali manjom količinom šećera od šećerne trske. Kao i perlice za dekoraciju jelkice po vašoj želji.

Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica

Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica
Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica

Priprema:

Stavite u dublju činijižu brašna, šećera, peciva, sode bikarbone, cimeta, đumbira i muskatnog oraha. Sve sjedinite mešajući kašikom. Zatim dodajte soka od narandže, meda i kokosovog ulja i sve sjedinite mešajući žicom za mućenje. Umućenu smesu sipajte u kalup, poravnajte kašikom i pecite u već zagrejanoj rerni na 170° 20-30 minuta (u zavisnosti od vaše rerne). Kada je medenjak pečen, izvadite kalup iz rerne i ostavite da se malo prohladi. Za to vreme pripremite ganache (ganaš).

Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica
Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica

Čokoladu izlomite na manje komade, pavlaku sipajte u manju šerpu, dodajte kockice čokolade, stavite šerpicu na tihoj vatri i uz neprestano mešanje žicom za mućenje otopite čokoladu. Gotov ganache (ganaš) sklonite od vatre, dodajte maslaca i sve sjedinite mešajući žicom za mućenje, ostavite da se ohladi uz povremeno mešanje.

Savršeni kolač: Medenjak, aromatična jelkica

Za to vreme premažite medenu jelkicu pekmezom od kajsija. Kada ganache (ganaš) bude mlak prelijte ga preko sloja sa pekmezom, poravnajte špatulom ili kašikom i ostavite medenu jelkicu u frižider da se ganache (ganaš) dobro stegne. Nakon toga izvadite jelkicu iz modle, dekorišite je po želji i uživajte u medenom ukusu vaše jelke.

Savet plus:

Za pripremu ovog kolača možete koristiti i manje silikonske modlice u obliku Božićnih i Novogodišnjih motiva. Umesto pekmeza od kajsija možete koristiti bilo koji pekmez po vašoj želji, mada je ova kombinacija kajsija – čokolada odličan spoj. Za pripremu ganache (ganaša) možete koristiti i čokoladu sa žitaricama ili sa lešnikom.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

Ig profil: mesfoliesculinaires

 

 

 

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

Nadahnuti promenom: Aktivizam kao odgovor na društvene nejednakosti

Nadahnuti promenom: Aktivizam kao odgovor na društvene nejednakosti. Danas...

Transformišite svoj stil! Ključni saveti za urbani letnji izgled

Transformišite svoj stil! Ključni saveti za urbani letnji izgled....

Slatko od jagoda sa čia semenkama i rozetlom

Slatko od jagoda sa čia semenkama i rozetlom. Da...

Popularnost bezmetalnih krunica: Kako jednostavno postići holivudski osmeh

Popularnost bezmetalnih krunica: Kako jednostavno postići holivudski osmeh. Uspešna...