Savršen kolač: Flan sa kokosom i karamelom. Da li volite kokos u kolačima u kombinaciji sa karamelom? Sigurni smo da među vama ima ljubitelja ove kombinacije. A za sve one koji se dvoume, donosimo recept baš za jedan ovakav kolač direktno sa Antilskih ostrva. Desert za čiju pripremu vam neće trebati puno vremena i veoma malo sastojaka. Jedini problem je što morate sačekati da se malo, bar malo ohladi, ali ako ste od onih koji ne mogu čekati, možete ga servirati i toplog, što neće ni malo umanjiti njegov ukus. Naprotiv.
Savršen kolač: Flan sa kokosom i karamelom
Recept za karamel:
160 gr kristal šećera
Recept za smesu: Savršen kolač: Flan sa kokosom i karamelom
4 jaja
410 gr koncentrovanog mleka
250 ml mleka
200 ml kokos krema ( kremasto kokosovo mleko)
70 ml tečne pavlake
60 gr kokosa
Trebaće vam i pleh dužine 27 x 11 cm širine x 8 cm dubine. Pravougaonog oblika za pečenje flana.
Priprema karamela:
Šećer sipajte u šerpicu i stavite na tihoj vatri da se lagano otapa i karamelizuje uz povremeno okretanje šerpice u polukrug kako bi se šećer ravnomerno karamelizovao. Kada šećer dobije karamel boju sipajte karamel u pleh i ostavite da se stegne. Za to vreme pripremite smesu za flan.
Savršen kolač: Flan sa kokosom i karamelom
Stavite jaja u dublju posudu. Dodajte koncentrovanog mleka, umutite žicom za mućenje, dodajte kokos krema, mleka i pavlake. Sve sjedinite. Na kraju dodajte kokosa, dobro promešajte žicom za mućenje, sipajte u terin. Staviti terin u dublji pleh. Sipajte 750 ml mlake vode u pleh i pecite flan u zagrejanoj rerni na 160° 45 minuta.
Izvadite pleh iz rerne, pleh iz vode i ostavite da se flan ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim u frižideru da se dobro ohladi. Pre serviranja stavite terin nekoliko minuta u vrelu vodu kako bi se karamel blago otopio i vrhom noža prođite sa svake strane ( između flana i terina skroz do dna). Preokrenite terin i istresite flan na plato za serviranje. Isecite i uživajte u fantastičnoj kombinaciji ukusa deserta sa Antilskih ostrva.
Napomena:
Pošto smo za pripremu flana koristili zaslađeno koncetrovano mleko i slatku tečnu pavlaku nismo dodavali šećera, a vi ako želite možete dodati. Količinu odredite po vašem ukusu.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
Ig profil: mesfoliesculinaires
