RUM KASATO ŠTANGLE

Potrebno je:

800 ml vode,

350 ml mleka,

360 gr pirea iz kesice,

180 gr margarina,
60 ml ruma,

655gr mlevenog keksa,

200gr braon šećera,

40 gr mlevenih oraha,

2 kašike kakaa,

300 gr crne čokolade,

100 gr mlečne čokolade sa žitaricama,

Za preliv:

200 gr crne čokolade,

200 gr mlečne čokolade +150 ml tečne neutralne pavlake,

60 gr bele čokolade + 50 ml neutralne tečne pavlake,

Priprema: sipajte vodu i mleko u dublju šerpu, dodajte šećera, stavite da se zagreva, kada provri dodajte maslaca, sačekajte da se otopi, sipajte pire iz kesice i uz neprestano mešanje skuvajte ga na tihoj vatri, zatim sklonite šerpu i dodajte čokoladu dok je smesa još vruća kako bi se otopila, rum i na kraju dodajte ostale sastojke, dobro ih sjedinite mešajući varjačom pa je izručite u pleh prekriven pak papirom, dobro izravnajte smesu rukama, stavite pleh u frižider, da se smesa stegne i nakon toga kolač prelijte najpre crnom čokoladom zatim belom. Vrhom tankog noža iscrtajte šare i vratite kolač u frižider.

Priprema čokolade za preliv: čokoladu stavite u činiju, sipajte pavlaku u šerpicu, stavite da se zagreje do vrenja pa je sipajte na čokoladu, dobro je sjedinite mešajući žicom i prelijte kolač. Na isti način pripremite i belu čkoloadu.

Napomena:

Pleh obložite pak papirom i premažite  ga crisco masnoćom ili uljem

Belu čokoladu sipajte po kolaču nakon 15 minuta od prelivanja crne čokolade.

Mi smo smo koristili pleh veličine 35×25 cm.

Prijatno !

 

Autor: Sunčica Stanković