Potrebno je:
800 ml vode,
350 ml mleka,
360 gr pirea iz kesice,
180 gr margarina,
60 ml ruma,
655gr mlevenog keksa,
200gr braon šećera,
40 gr mlevenih oraha,
2 kašike kakaa,
300 gr crne čokolade,
100 gr mlečne čokolade sa žitaricama,
Za preliv:
200 gr crne čokolade,
200 gr mlečne čokolade +150 ml tečne neutralne pavlake,
60 gr bele čokolade + 50 ml neutralne tečne pavlake,
Priprema: sipajte vodu i mleko u dublju šerpu, dodajte šećera, stavite da se zagreva, kada provri dodajte maslaca, sačekajte da se otopi, sipajte pire iz kesice i uz neprestano mešanje skuvajte ga na tihoj vatri, zatim sklonite šerpu i dodajte čokoladu dok je smesa još vruća kako bi se otopila, rum i na kraju dodajte ostale sastojke, dobro ih sjedinite mešajući varjačom pa je izručite u pleh prekriven pak papirom, dobro izravnajte smesu rukama, stavite pleh u frižider, da se smesa stegne i nakon toga kolač prelijte najpre crnom čokoladom zatim belom. Vrhom tankog noža iscrtajte šare i vratite kolač u frižider.
Priprema čokolade za preliv: čokoladu stavite u činiju, sipajte pavlaku u šerpicu, stavite da se zagreje do vrenja pa je sipajte na čokoladu, dobro je sjedinite mešajući žicom i prelijte kolač. Na isti način pripremite i belu čkoloadu.
Napomena:
Pleh obložite pak papirom i premažite ga crisco masnoćom ili uljem
Belu čokoladu sipajte po kolaču nakon 15 minuta od prelivanja crne čokolade.
Mi smo smo koristili pleh veličine 35×25 cm.
Prijatno !
Autor: Sunčica Stanković
