RECEPT NAŠIH BAKA – KROFNE RECEPT NAŠIH BAKA – KROFNE
Recept: 1kg 425 gr pšeničnog brašna t45 30gr suvog kvasca 150 gr šećera 400 ml mleka 250 ml neutralne, tečne pavlake 150 ml ružine... RECEPT NAŠIH BAKA – KROFNE

Recept:

1kg 425 gr pšeničnog brašna t45

30gr suvog kvasca

150 gr šećera

400 ml mleka

250 ml neutralne, tečne pavlake

150 ml ružine vodice

170 gr otopljenog putera

3 jajeta

77 gr belanaca

Priprema :

Ugrejite mleko i pavlaku da budu mlaki, dodajte kvasca, 1 kašičicu šećera od ukupne količine, promešajte kašičicom, te ostavite da kvasac nadođe.

Stavite brašna u dublju posudu, napravite udubljenje pa u njemu stavite ležerno umućena belanca, jaja, puter, ružinu vodicu, te zamesite testo, pokrijte ga krpom, i ostavite na sobnoj temperaturi da nadođe. Kada bude nadošlo, premesite ga, pokrijte krpom, te ostavite da nanovo nadođe. Kada naraste, istresite ga na ležerno pobrašnjeni sto, oblikujte u loptu, te isecite testo na manje jufke, koje ćete razviti oklagijom i čašom seći testo. Krofne pržite u vrelom ulju na srednjoj temperaturi ( ja ih pržim na termostatu br5), tako što ćete ih u ulju staviti sa donje strane, sa strane kojaje bila na stolu. Pržene krofne ređajte po papiru da bi upio višak masnoće. Možete ih služiti kao punjene, pekmezom, čokoladom, eurokremom ili jednostavno prazne, posipane prah šećerom.

Autor: Sunčica Stanković

No comments so far.

Be first to leave comment below.

Your email address will not be published. Required fields are marked *