PRIPREMAMO ZA VAS: “FRANCUSKI TART OD ŠLJIVA”

Recept za koricu:

330 gr mlevenog keksa

100 gr izmrvljenog keksa

6 kašika soka od šljiva ili bilo kog drugog

3 kašike pekmeza od šljiva

100 gr otopljenog putera

2 kašike ruma

Recept za preliv:

600 gr šljiva bez koštica, isečenih na pola + 100 ml soka od šljiva

7 kašika pekmeza od šljiva

180 gr šlaga + 100 ml gazirane vode

5 kašičica želatina u prahu + 6 kašika hladne vode

Voće za dekoraciju po vašoj želji

Priprema korice:

Za ovu količinu preliva koristila sam pleh veličine 29,5 cm

Premažite pleh puterom kako bi se korica lakše odvajala prilikom sečenja

Stavite mleveni i izmrvljeni keks u dublju posudu, dodajte pekmeza, putera i ruma, te rukama zamesite smesu, prebacite je u pleh i formirajte koricu tapkanjem prstiju ili dnom neke čaše.

Priprema preliva:

Stavite želatin u šerpicu, dodajte vode, promešajte i ostavite da nabubri. Šlag umutite dodajući vode.

Šljive stavite u dubljoj posudi, dodajte soka, ispasirajte ih štapnim mikserom i nakon toga procedite kroz cediljku, zatim dodajte umućenog šlaga i pekmeza, promešajte žicom kako bi se sjedinili. U nabubreli želatin dodajte 4 kašike ove smese, te stavite šerpicu na tihoj vatri uz mešanje, da se želatin otopi (postane tečan), nakon toga ga dodajte ispasiranim šljivama, promešajte žicom i čitavu smesu sipajte u već pripremljenu koru. Protresite pleh, udarajući ga lagano o sto kako bi se smesa poravnala, stavite tart u fižideru na par sati da se smesa stegne i nakon toga ga dekorišite po vašoj želji.

Idealna poslastica za ove tople dane. Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković