Recept za koricu:
330 gr mlevenog keksa
100 gr izmrvljenog keksa
6 kašika soka od šljiva ili bilo kog drugog
3 kašike pekmeza od šljiva
100 gr otopljenog putera
2 kašike ruma
Recept za preliv:
600 gr šljiva bez koštica, isečenih na pola + 100 ml soka od šljiva
7 kašika pekmeza od šljiva
180 gr šlaga + 100 ml gazirane vode
5 kašičica želatina u prahu + 6 kašika hladne vode
Voće za dekoraciju po vašoj želji
Priprema korice:
Za ovu količinu preliva koristila sam pleh veličine 29,5 cm
Premažite pleh puterom kako bi se korica lakše odvajala prilikom sečenja
Stavite mleveni i izmrvljeni keks u dublju posudu, dodajte pekmeza, putera i ruma, te rukama zamesite smesu, prebacite je u pleh i formirajte koricu tapkanjem prstiju ili dnom neke čaše.
Priprema preliva:
Stavite želatin u šerpicu, dodajte vode, promešajte i ostavite da nabubri. Šlag umutite dodajući vode.
Šljive stavite u dubljoj posudi, dodajte soka, ispasirajte ih štapnim mikserom i nakon toga procedite kroz cediljku, zatim dodajte umućenog šlaga i pekmeza, promešajte žicom kako bi se sjedinili. U nabubreli želatin dodajte 4 kašike ove smese, te stavite šerpicu na tihoj vatri uz mešanje, da se želatin otopi (postane tečan), nakon toga ga dodajte ispasiranim šljivama, promešajte žicom i čitavu smesu sipajte u već pripremljenu koru. Protresite pleh, udarajući ga lagano o sto kako bi se smesa poravnala, stavite tart u fižideru na par sati da se smesa stegne i nakon toga ga dekorišite po vašoj želji.
Idealna poslastica za ove tople dane. Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
