Preukusni kroasan sa batatom

Preukusni kroasan sa batatom. Francuski croissant( kroasani ) ali ne obični već sa slatkim krompirom batatom, punjeni krem sirom. Ako volite kroasane sigurno će vam se dopasti i ova verzija sa slatkim krompirom.

Preukusni kroasan sa batatom

Lisnato, hrskavo testo, punjeno krem sirom sa ukusom i mirisom batata će vas osvojiti svojim savršenim ukusom. Pošto uveliko traju dani posta za jedan od naših najvećih praznika Uskrs, tako da, ako postite možete ih pripremiti i kao posne. Umesto maslaca možete koristiti margarin, a umesto krem sira posni kačkavalj ili tofu sir ili ih pak možete puniti pekmezom po vašem izboru. 

preukusni-kroasan-sa-batatom
Kroasan sa batatom

Recept:

550 gr brašna T45
4 gr instant kvasca
4 gr šećera od šećerne trske
1 kašičica soli (6gr)
247 gr pirea od pečenog batata,
134 ml vode,
60 ml maslinovog ulja,
83 ml tečne, kokos pavlake.
Krem sir sa belim lukom i peršunom ili po vašem izboru
260 gr blago zamrznutog maslaca ili margarina za posipanje jufki.
50 gr otopljenog maslaca ili margarina za premazivanje kroasana pri kraju pečenja

preukusni-kroasan-sa-batatom
Kroasan sa batatom

Priprema: Preukusni kroasan sa batatom

Priprema pirea od batata: krompir operite, oljuštite, isecite na manje komade, posolite, pobiberite, prelijte manjom količinom maslinovog ulja. Dodajte malo vode i stavite u rernu da se ispeče na 230°. Kada bude pečen, stavite ga u blender ili u secko i sameljite da dobijete pire. Ako je dosta suv dodajte malo vode prilikom blendanja.
Vodu, ulje i kokos pavlaku sipajte u plastičnu posudu. Zagrejte ih u mikrotalasnoj da budu mlaki. Dodajte šećera i razmutite ga žicom za mućenje.

Preukusni kroasan sa batatom

Stavite brašna u dublju posudu. Napravite udubljenje po sredini. Dodajte kvasca, sipajte zagrejanu tečnost. Razmutite kvasac žicom za mućenje i ostavite da nadođe. Nakon toga dodajte soli, pirea od krompira i zamesite testo. Zamešeno testo pokrijte krpom. Ostavite da naraste na sobnoj temperaturi. Naraslo testo premesite i ostavite da naraste još jednom.

preukusni-kroasan-sa-batatom
Kroasan sa batatom

Nakon toga testo istresite na ležerno pobrašnjenom stolu i podelite ga na 12 kuglica. Svaku kuglicu rastanjite oklagijom, narendajte margarina odozgo i tako poslažite jufke jednu na drugu. Na zadnjoj jufki ne stavljajte rendanog margarina. Tako poslagane jufke rastanjite oklagijom u jednu veliku, isecite na trouglove i svaki trougao punite krem sirom. Urolajte ih u obliku kroasana. Stavite u podmazani pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200° 25 m. Nakon toga kroasane premazati otopljenim margarinom. Pleh vratite u rernu da se kroasani dopeku još 5 minuta.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

Ig profil: mesfoliesculinaires

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

“Predrasude i stereotipi o nasilju nad ženama” – Branka Bešević Gajić

“Predrasude i stereotipi o nasilju nad ženama” - Branka...

Tri stanja kroz koja najbolje upoznajemo sebe

Tri stanja kroz koja najbolje upoznajemo sebe. Postoje u...

Preporuke distopijskih romana

Preporuke distopijskih romana. Danas vam predstavljam nekoliko preporuka distopijskih...

Aromatični Uskršnji mafini sa cimetom, lešnikom i šargarepom

Aromatični Uskršnji mafini sa cimetom, lešnikom i šargarepom. Kako...