PRELIVENE ŠARENE KIFLICE

Kolač koji se nekada pravio po čitavoj bivšoj Jugoslaviji i u zavisnosti od podneblja dobijao ime. Obeležio je godine embarga i jedne mladosti. Nema ruke koja ga bar jednom nije umesila  niti kuće u kojoj nije zamirisao tih davnih godina.

 

Potrebno: 1kg pšeničnog brašna,

3 jajeta,

300 ml mleka,

250 ml ulja od semenki grožđa,

100 ml tečne pavlake,

50 ml gazirane vode,

25 gr kvasca + 2 kašičice braon šećera,

1 kesica praška za pecivo,

50 gr crnog suvog grožđa,

50 gr belog suvog grožđa,

Narendana kora od jednog žutog i jednog zelenog limuna,

Za braon deo : 3 kašike kakaa,

Za preliv: 1 l vode,

800gr kristal šećera,

2 limuna (isečena na kolutove),

 

Priprema testa: Sipajte u dublju šerpicu mleka, ulja , vode i pavlake, ugrejite da budu mlaki pa dodajte šećera i kvasca i sačekajte da kvasac nadođe. Stavite brašna u vangli, napravite udubljenje u njemu pa dodajte lagano umućena jaja i grožđe i zamesite testo rukom, pokrijte ga čistom krpom i ostavite da naraste na sobnoj temperaturi. Kada bude naraslo, podelite ga na dva dela. Jedan ostaje beli, a u drugi dodajte kakaa, dobro ga sjedinite tako što ćete premesiti testo. I beli deo premesite, pokrijte ih krpom i ostavite da narastu još jednom. Nakon toga razvijte kore na pobrašnjenom stolu, isecite ih na trake širine 2cm, spojite ih praveći spiralu i oblikujte u ružice.

Priprema sirupa: Sipajte vodu u šerpu, dodajte šećera i stavite na vatru srednje temperature da vri, uz povremeno mešanje. Dodajte kolutiće limuna i kuvajte sirup dobrih 15 minuta.

Napomena: sirup ne treba biti gust kao kod baklave.

 

Autor: Sunčica Stanković

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

Kako da se vaš restoran izdvoji od konkurencije?

Kako da se vaš restoran izdvoji od konkurencije? U...

Aromatični sočni marokanski kolač

Aromatični sočni marokanski kolač. Od griza, obilato preliven slatkim...

Napredak kroz dobrobit: Kako podržati mentalno zdravlje na radnom mestu?

Napredak kroz dobrobit: Kako podržati mentalno zdravlje na radnom...

Koja oprema vam je potrebna za pružanje usluga pedikira?

Koja oprema vam je potrebna za pružanje usluga pedikira?...