Poslastica za vas: Francuski mousse tart od crvenog voća sa belom čokoladom i mascarpone kremom Poslastica za vas: Francuski mousse tart od crvenog voća sa belom čokoladom i mascarpone kremom
Francuski mousse tart od crvenog voća sa belom čokoladom i mascarpone kremom, suptilnim dodatkom mlevenih pistaća i pečenih lešnika je idealna poslastica za svaku... Poslastica za vas: Francuski mousse tart od crvenog voća sa belom čokoladom i mascarpone kremom

Francuski mousse tart od crvenog voća sa belom čokoladom i mascarpone kremom, suptilnim dodatkom mlevenih pistaća i pečenih lešnika je idealna poslastica za svaku priliku. Veoma brzo i lako se priprema sa sastojcima koje verujem, već imate u vašoj kuhinji.

Recept za koricu:

300 gr mlevene plazme

64 gr mlevenih, pečenih lešnika

110 gr otopljenog putera

50 gr mleka od lešnika

Za mousse:

380 gr crvenog voća + 2 kašike šećera

136 gr mascarpone sira 250 ml upućene , slatke pavlake

10 gr želatina u prahu+ 8 kašičica hladne vode

torta

Za preliv od bele čokolade:

250 ml neutralne pavlake

300 gr bele čokolade

150 gr mascarpone sira

50 gr otopljenog putera

Priprema korice:

Staviti sve suve sastojke u dublju posudu, dodati mleka i putera, sjediniti rukom, sipati u plići pleh sa pokretnim stranicama. Dobro poravnati po dnu i po stranicama pleha (uzdignuti u visini stranica pleja) i staviti u frižideru da se stegne.

torta

Priprema mousse – a od crvenog voća:

Najpre umutiti slatku pavlaku, pri kraju dodati mascarpone i sjediniti mikserom. Voće i šećer staviti u šerpi, i na šporetu, na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje ostaviti da se šećer otopi. Kada provri kuvati još 5 minuta, skloniti od vatre, ispasirati štapnim mikserom, procediti kroz cediljku  kako biste odstranili zrnca voća. Dodati želatina, mešati dok se ne otopi i sjedini sa voćem. Kada se prohladi dodati umućenu pavlaku i mascarpone, sjediniti žicom za mućenje, sipati u kori od keksa, dobro poravnati špatulom i staviti u frižideru da se stegne.

Priprema preliva od bele čokolade:

Čokoladu izlomiti na manje kocke i staviti u dublju činiju. Pavlaku sipati u šerpu, zagrejati do vrenja, sipati u činiju sa čokoladom, sjediniti mešajući žicom za mućenja, dodati putera, sjediniti, ostaviti da se prohladi, pa smesu sjediniti muteći štapnim mikserom i na kraju dodati mascarpone, sjediniti žicom za mućenje i preliti preko mousse-a, poravnati i staviti u frižider da se stegne. Dekorisati po želji.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

 

 

No comments so far.

Be first to leave comment below.

Your email address will not be published. Required fields are marked *