Poslastica za vas: Francuski mousse tart od crvenog voća sa belom čokoladom i mascarpone kremom

Francuski mousse tart od crvenog voća sa belom čokoladom i mascarpone kremom, suptilnim dodatkom mlevenih pistaća i pečenih lešnika je idealna poslastica za svaku priliku. Veoma brzo i lako se priprema sa sastojcima koje verujem, već imate u vašoj kuhinji.

Recept za koricu:

300 gr mlevene plazme

64 gr mlevenih, pečenih lešnika

110 gr otopljenog putera

50 gr mleka od lešnika

Za mousse:

380 gr crvenog voća + 2 kašike šećera

136 gr mascarpone sira 250 ml upućene , slatke pavlake

10 gr želatina u prahu+ 8 kašičica hladne vode

torta

Za preliv od bele čokolade:

250 ml neutralne pavlake

300 gr bele čokolade

150 gr mascarpone sira

50 gr otopljenog putera

Priprema korice:

Staviti sve suve sastojke u dublju posudu, dodati mleka i putera, sjediniti rukom, sipati u plići pleh sa pokretnim stranicama. Dobro poravnati po dnu i po stranicama pleha (uzdignuti u visini stranica pleja) i staviti u frižideru da se stegne.

torta

Priprema mousse – a od crvenog voća:

Najpre umutiti slatku pavlaku, pri kraju dodati mascarpone i sjediniti mikserom. Voće i šećer staviti u šerpi, i na šporetu, na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje ostaviti da se šećer otopi. Kada provri kuvati još 5 minuta, skloniti od vatre, ispasirati štapnim mikserom, procediti kroz cediljku  kako biste odstranili zrnca voća. Dodati želatina, mešati dok se ne otopi i sjedini sa voćem. Kada se prohladi dodati umućenu pavlaku i mascarpone, sjediniti žicom za mućenje, sipati u kori od keksa, dobro poravnati špatulom i staviti u frižideru da se stegne.

Priprema preliva od bele čokolade:

Čokoladu izlomiti na manje kocke i staviti u dublju činiju. Pavlaku sipati u šerpu, zagrejati do vrenja, sipati u činiju sa čokoladom, sjediniti mešajući žicom za mućenja, dodati putera, sjediniti, ostaviti da se prohladi, pa smesu sjediniti muteći štapnim mikserom i na kraju dodati mascarpone, sjediniti žicom za mućenje i preliti preko mousse-a, poravnati i staviti u frižider da se stegne. Dekorisati po želji.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

 

 

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

Kako da se vaš restoran izdvoji od konkurencije?

Kako da se vaš restoran izdvoji od konkurencije? U...

Aromatični sočni marokanski kolač

Aromatični sočni marokanski kolač. Od griza, obilato preliven slatkim...

Napredak kroz dobrobit: Kako podržati mentalno zdravlje na radnom mestu?

Napredak kroz dobrobit: Kako podržati mentalno zdravlje na radnom...

Koja oprema vam je potrebna za pružanje usluga pedikira?

Koja oprema vam je potrebna za pružanje usluga pedikira?...