Poslastica: Rozen  torta (kolač)  sa bademom, makom i kikirikijem Poslastica: Rozen  torta (kolač)  sa bademom, makom i kikirikijem
Nadaleko poznata rozen torta, verujem da nema domaćice koja je bar jednom nije uvrstila u svoj repertoar kolača za slavsku trpezu. Sa svojim fantastičnim... Poslastica: Rozen  torta (kolač)  sa bademom, makom i kikirikijem

Nadaleko poznata rozen torta, verujem da nema domaćice koja je bar jednom nije uvrstila u svoj repertoar kolača za slavsku trpezu. Sa svojim fantastičnim ukusom orašastih plodova i neodoljivom šećernom glazurom, ne ostavlja nikog ravnodušnim i uvek, gotovo uvek se traži parče više. Ja sam je ovog puta pripremila na moj način u kombinaciji oraha, badema , kirikija i maka, a umesto šećerne glazure prekrila fondanom, što joj ni malo nije umanjilo ukus. Probajte je i ovakvu, sigurna sam da će vas oduševiti. Pa da krenemo.

Recept:

1 pakovanje kora za rozen tortu ( 10 listova )
500 ml bademovog mleka
400 gr kristal šećera
250 gr margarina
580 gr mlevenih oraha
137 gr mlevenog neslanog kikirikija
55 gr mlevenog badema
2 šake maka u zrnu ( ako volite mak možete dodati i više)

Za glazuru:

400 gr fondana roze boje
400 ml vode
100 gr šećera u prahu

Priprema fila:

Staviti šećer u šerpu, dodati mleka i staviti na tihoj vatri da se zagreva uz povremeno mešanje. Kada provri kuvati 5 minuta uz mešanje, zatim dodati margarina i mešati dok se ne istopi i sjedini sa smesom. Skloniti sa vatre i mikserom umutiti penasto. Kada smesa bude mlaka nafilovati kore, na četvrtoj i petoj kori posle premazivanja fila posipati zrnca maka. Zadnju koru ne premazivati. Staviti odozgo drvenu dasku za sečenje kako bi se kolač opteretio i pod pritiskom kore zalepile. Ostaviti u frižideru da se kolač stegne.

Priprema glazure:

Fondan seći na manje kocke, staviti u šerpu i pustiti da se otapa na tihoj vatri uz postepeno dodavanje vode. Kada ste dodali svu količinu vode, dodati šećer i kuvati fondan dok ne počne da se zgušnjava uz neprestano mešanje varjačom. Skloniti od vatre i mlakim fondanom preliti kolač. Ostaviti u frižideru da se stegne. Dekorišite kolač po vašoj želji.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

No comments so far.

Be first to leave comment below.

Your email address will not be published. Required fields are marked *