Danas stiže recept za pikantni humus. Humus se sprema od kuvane leblebije i zaista se može pripremiti na puno načina. Leblebija je mahunarka koja sadrži u sebi izuzetno visok nivo proteina i zbog toga je jako često na trpezi onim ljudima koji iz bilo kog razloga ne žele da konzumiraju meso. Takođe ima nizak glikemijski indeks i leblebijino brašno se često koristi sa drugim brašnima čiji je GI visok. Takođe je bez glutena tako da i svi celijakičari je mogu koristiti bez bojaznosti. Leblebija se priprema tako što se prethodnu noć potopi u vodi zatim se ta voda baci sutradan i u šerpu se doda toliko vode da se leblebije pokriju i kuvaju se oko sat vremena.
Biće Vam potrebno:
2,5 šolje kuvane leblebije
1 šolja vode
4-5 čena organskog belog luka
Himalajska so
Biber
5 kašika hladnocedjenog maslinovog ulja
Ljuspice ljute papričice za dekoraciju
U blender ubacite leblebije zatim dodajte prvo pola šolje vode, začine po želji kao i organski beli luk i blendajte 1-2 minuta. Kada vidite da se smesa zgusnula,dodajte preostalu vodu i blendajte još toliko. Posle nekoliko minuta blendanja dodajte hladnoceđeno maslinovo ulje, izblendajte još malo i vaš humus je gotov. Iako najčešće u humus dodaju i susamov puter. Ja sam ga ovog puta izostavila, ali ukoliko želite možete dodati nekoliko kašika. Odgore na kraju ukrasite sa malo ljute papričice. Nadam se da ćete probati ovaj recept i da će Vam se dopasti. Za više zdravih recepata posetite instagram profil Cilin Svet a mi se citamo sledeće nedelje sa novim zdravim receptom.
https://www.instagram.com/cilinsvet/
Autor: Čila Povazai
