Pesnikinja otkrila ljubavni džem koji čuva svaka domaćica! Ovih dana je aktuelna priprema zimnice, pogotovo one slatke kojoj se raduju svi uzrasti. S obzirom na to da je Šumadija poznata u domenu očuvanja tradicije i kulinarskih specijaliteta nacionalne kuhinje. Nismo mogli a da ne pitamo pesnikinju Božicu Velousis, rodom iz ovih krajeva. Kako ona i njena porodica pripremaju džem od kajsija. Lako smo stupili u kontakt sa njom, dok je ona neumorno radila na svom imanju u Pinosavi.
„Nema ničeg ukusnijeg od domaćeg džema, pogotovo kada je iz vašeg voćnjaka. Osim što znate šta unosite u organizam, imate uvid u to i koliko je ovakva poslastica zdrava i magična. U pripremi brojnih kolača i torti. Od očišćenih kajsija, odnosno koštica što ostanu, tačnije njihove mahune, uvek osušene sameljem, upotrebim za kolač i tako olako zamenjujem lešnike.
Pesnikinja otkrila ljubavni džem koji čuva svaka domaćica!
Pre nego što napravite džem od kajsija ili pre nego što otvorite već napravljeni džem iz špajza u kom čuvate zimnicu za naredne dane, otkrila bih da je ovaj džem poput ljubavnog sastojka ! O da, i to iz iskustva. Dakle, savetujem svim mladim zaljubljenim i drugim parovima, kako bi bili srećno zaljubljeni, da obavezno pojedu palačinke namazane ovim džemom! Pod uslovom da muškarac sprema palačinke, a devojka ih nafiluje. E, to je tajna svih ljubavnih spojeva!“ naglašava Božica i dodaje recept za pripremu ovog ljubavnog džema.
Recept za džem od kajsija:
- Kajsije oprati, očistiti. Prepoloviti ih i potopiti šećerom (koliko kg voća, toliko kg šećera).
- Ostaviti da prenoći, pa sutradan kuvati. Kuvati na srednjoj vatri uz neprestano mešanje. Džem je gotov kada povučete varjačom po dnu šerpe. Pazite da džemu ostane lepa svetla boja.
- Kada sklonite sa vatre, mešajte varjačom još malo da se boja ne bi promenila. Onda punite tako toplo u vruće tegle.
- Tegle poređajte u odgovarajuću vanglicu, pokrijte ćebetom i ostavite tako utopljene, dok se džem skroz ne ohladi.
