Ovo morate probati! Vegan pljeskavice od kuskusa i sočiva. Obično kada vam se pomenu vegan pljeskavice budete malo skeptični, misleći da nema boljih i ukusnijih od onih od mesa. E, ovog puta kada budete probali naše vegan pljeske sigurno ćete promeniti mišljenje. Jer ćete pri prvom zalogaju pomisliti da jedete baš one sa mesom. Ukus fantastičan, priprema brza i laka i zato nema razloga da ih baš danas ne pripremite.
Ovo morate probati! Vegan pljeskavice od kuskusa i sočiva
Recept:
200 gr narandžastog sočiva, 200 gr kuskusa
70 gr ovsenog brašna (ili speltinog, poznatog još i kao pirovo brašno)
40 gr integralnog brašna
70 gr pirea od paradajza, semenke lana, susama i suncokreta (količina po želji). Malo svežeg bosiljka i peršuna, belog luka u granulama, soli i bibera po ukusu. Maslinovog ulja za prženje (količina po želji). Mi smo ih pržili na veoma malo ulja, po 3 kašike za svaku turu.
Priprema:
Sočivo stavite u cediljku i operite ga pod mlazom hladne vode. Stavite ga u dublju šerpu, dodajte kuskusa, nalijte hladnom vodom, dodajte soli i bibera po ukusu i skuvajte na tihoj vatri uz povremeno mešanje. Kada bude kuvano sipajte sve u cediljku kako bi se ocedio višak tečnosti. Nakon toga sve stavite u dublju činiju, dodajte sve vrste brašna, pire od paradajza, semenke lana, suncokreta i susama, belog luka i peršuna. Sve sjediniti mešajući. Ako je potrebno dodajte još soli i bibera. Smesu uzimati kašikom i stavljati u zagrejanom tiganju u kome ste dodali malo maslinovog ulja oblikujući ih kašikom da dobijete željeni oblik.
Napomena: Ovo morate probati! Vegan pljeskavice od kuskusa i sočiva
Da bi se sočivo brže skuvalo stavite ga preko noći potopljenog u hladnoj vodi. Sutradan iscedite i skuvajte sa kuskusom. Ili prvo skuvajte sočivo, izvadite ga, pa u toj vodi skuvajte kuskus. Vrste brašna koristite po vašem ukusu.
Vegan pljeskavice od kuskusa i sočiva
Možete staviti ili samo integralno ili samo belo ili kombinovati ova dva ili više vrsta, kao što smo naveli u receptu.
Što se tiče ulja za prženje, ako imate fefal tiganj neće vam trebati puno ulja jer je u suštini sve kuvano samo je potrebno da ih upržite da dobiju lepu rumenu boju.
Kada smesu stavite u tiganju pritisnite je blago kašikom kako bi ste je istanjili i dobili formu pljeskavice.
Ako se pljeskavice rasturaju prilikom prženja, dodajte još malo brašna.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
Ig profil: mesfoliesculinaires
