Lisnata – kroasan pogača

Lisnata – kroasan pogača. Francuski kroasani i broš pogača su savršen spoj kako za oko tako i za nepce. Bilo vruće ili ne, jesti se mora. A nama se danas prijela baš ovakva jedna pogača. Hrskava korica, bezbroj listića testa poslaganih jedan na drugi, mekana k’o „duša“ sa mirisom i ukusom otopljenog maslaca koji se opojno širi kuhinjom, garantuju pravu gozbu.

Lisnata – kroasan pogača

Lisnata - kroasan pogača
Lisnata – kroasan pogača

Recept:

500 gr  mekog brašna T405 ili 450
6 gr suvog kvasca
4 gr šećera od šećerne trske ili običnog, kristal šećera
80 ml mlakog mleka
88 ml mlake vode
60 ml suncokretovog ulja
64 gr mlakog  grčkog jogurta
2 jaja (umućena)
5 gr soli

Lisnata - kroasan pogača
Lisnata – kroasan pogača

Za premazivanje jufki:

65  gr  omekšalog, skoro tečnog maslaca

Za premazivanje kroasana:

1 žumanac, 1/4  belanca, 1 kašičica slatke pavlake, 1kašičica mleka. Sve sastojke stavite u dublju posudu i sjedinite ih muteći viljuškom. Trebaće vam i okrugli pleh prečnika 24 cm.

Priprema:

Stavite brašna u dublju posudu. Napravite udubljenje u sredini, dodajte kvasca i šećera, sipajte vode i mleka i sve sjedinite mešajući žicom za mućenje. Ostavite da kvasac nadođe. Nakon toga dodajte ulja, jogurta, jaja i soli i zamesite testo. Pokrijte čistom krpom i ostavite da  testo naraste na sobnoj temperaturi.

Lisnata - kroasan pogača
Lisnata – kroasan pogača

Naraslo testo istresite  na ležerno pobrašnjenom stolu, oblikujte u loptu i  isecite na 5 manjih komada. Svaki komad oblikujte u jufku, istanjite oklagijom, premažite omekšalim maslacem i ređajte  jednu na drugu.

Lisnata – kroasan pogača

Nakon toga  sve te naslagane kore  istanjite oklagijom. Isecite na trouglove, uvijte u obliku kroasana i ređajte u podmazanom plehu. Ostavite da narastu nekih 15- ak minuta. Premažite ih prelivom od žumanaca i pecite u zagrejanoj rerni na 200°, 20 m. Nakon toga, izvadite pleh iz rerne, premažite pogaču odozgo preostalim maslacem i pecite još 10 m.

Lisnata - kroasan pogača
Lisnata – kroasan pogača

Lisnata – kroasan pogača

Savet više:

Jufke ne treba preterano istanjiti oklagijom. Maslac nanosite na kore pomoću četkice. Najbolje je da budu debljine 2-3 cm. Kroasane možete puniti običnim ili krem sirom ili pak bilo kojim nadevom. Nadamo se da ćete uživati u fantastičnom ukusu ove kroasan pogače. Do sledećeg recepta.

Kifla kroasani pečeni na ulju

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

Ig profil: mesfoliesculinaires

 

 

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

Pitanja i odgovori o online poslovanju

Pitanja i odgovori o online poslovanju. U ovom tekstu...

5 filmova u duhu praznika koji će vas opustiti

5 filmova u duhu praznika koji će vas opustiti....

Priča o Kristoferu Rivu“ 8. Decembra na MAX-u

Priča o Kristoferu Rivu“ 8. Decembra na MAX-u. Nagrađivani...

Srpski film „Kad svane“ Stefana Ivančića na festivalu u Roterdamu

Srpski film „Kad svane“ Stefana Ivančića na festivalu u...