Karamelizovani lososos u medu i soja sosu

Ako ste ljubitelj ribe i slano – slatkih ukusa ovo je odlična kombinacija za vas.

Recept:

5 parčeta lososa

Za marinadu:

Soli i bibera po ukusu,

1/3 kašičice dimljene aleve paprike

1/2 kašike maslinovog ulja

Za pripremu sosa:

2 kašike maslinovog ulja

10 – 15 gr putera

3 kašike meda

4 kašike slatkog soja sosa

4 kašike slanog soja sosa

1,5 kašika pirinčanog sirća

2 kašike hladne vode

Priprema:

Parčiće lososa posolite, pobiberite, poprskajte dimljenom alevom paprikom, prelijte maslinovim uljem i ostavite da odstoji pola sata u frižideru. Sipajte u tiganju maslinovog ulja, dodajte putera, zagrevajte ih na srednjoj temperaturi pa ispržite lososa i sa jedne i sa druge strane da porumeni (ne previše, neka u sredini bude roze boje, živ), izvadite ga i stavite na tanjir. U istom tiganju sipajte meda, slatkog i slanog soja sosa, vratite ga u tiganj, posipajte ga kašikom pirinčanog sirća i dopržite lososa dok se sos ne karamelizuje (zgusne). Izvadite lososa, stavite ga u tanjir, pa u tiganj dodajte 2 kašike vode, promešajte i pustite da provri. Dobijenim sosom prelijte lososa ili ga servirajte uz dodatak slane pavlake.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković