Ako ste ljubitelj ribe i slano – slatkih ukusa ovo je odlična kombinacija za vas.
Recept:
5 parčeta lososa
Za marinadu:
Soli i bibera po ukusu,
1/3 kašičice dimljene aleve paprike
1/2 kašike maslinovog ulja
Za pripremu sosa:
2 kašike maslinovog ulja
10 – 15 gr putera
3 kašike meda
4 kašike slatkog soja sosa
4 kašike slanog soja sosa
1,5 kašika pirinčanog sirća
2 kašike hladne vode
Priprema:
Parčiće lososa posolite, pobiberite, poprskajte dimljenom alevom paprikom, prelijte maslinovim uljem i ostavite da odstoji pola sata u frižideru. Sipajte u tiganju maslinovog ulja, dodajte putera, zagrevajte ih na srednjoj temperaturi pa ispržite lososa i sa jedne i sa druge strane da porumeni (ne previše, neka u sredini bude roze boje, živ), izvadite ga i stavite na tanjir. U istom tiganju sipajte meda, slatkog i slanog soja sosa, vratite ga u tiganj, posipajte ga kašikom pirinčanog sirća i dopržite lososa dok se sos ne karamelizuje (zgusne). Izvadite lososa, stavite ga u tanjir, pa u tiganj dodajte 2 kašike vode, promešajte i pustite da provri. Dobijenim sosom prelijte lososa ili ga servirajte uz dodatak slane pavlake.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
