Ishrana u letnjim danima je veoma bitna za sve nas iz više razloga. Letnji period karakterističan je po veoma visokim temperaturama, naš organizam nema potrebe za velikim energetskim unosom hrane, s obzirom da se određeni deo unete hrane u telo troši za stvaranje toplote. Već na prvom mestu za unos odgovarajuće količine tečnosti. Često smo skloni da preskačemo obroke i da umesto vode, unosimo hladne, slatke i gazirane napitke.
Ovi napici nas u prvom trenutku, rashlade ali nas ne hidriraju na pravi način. Osim toga, takva pića sadrže dosta šećera i uz njihov veći unos može doći do povećanja telesne težine. Zato je jako važna pravilna i izbalansirana ishrana u letnjim danima.
Tokom godišnjih odmora, koji se uglavnom provode na obali pored mora, naš način života i ishrane obično poprimi oblik mediteranskih navika i ishrane. Decenijama u nazad SZO ukazuje na blagodati mediteranske dijete pa je moja preporuka da ove godine svim svojim čulima uživate u mediteranskim delikatesima.
Ishrana u letnjim danima treba da bude kao hrana koja osvežava, štiti i revitalizuje.
Ona treba da sadrži sve hranljive materije koje štite od štetnog UV zračenja. Da pomažu u prevenciji raka kože i prevremeno starenje kože. Ali isto tako i da na optimalan način obezbedi organizmu sve ono što je potrebno za zdravlje.
Povrće i voće koje je zelene, crvene, narandžaste i žute boje u sebi sadrži antioksidanse i biljna vlaka koja u našem organizmu imaju zaštitnu ulogu. Odnosno stvaraju imunitet.
Povrće koje preporučujem je kupus,zelena salata, paradajz, krastavac, spanać, tikvica, plavi patlidžan, paprika, šargarepa, grašak, boranija, blitva, špargla i još mnogo drugih. Priprema u vidu grilovanog povrća, dinstanog u sopstvenom soku ili u vidu obrok salata. Po mogućstvu u 2-3 obroka na dan.
Preporuka voća: kajsije, breskve, nektarine, dinje, lubenice, šljive, kupine, maline, borovnice, ribizle, jagode, trešnje, višnje u vidu voćnih salata bar dva puta dnevno. I sve ono što možete da nađete na pijacama, jer tada, u tom periodu sazrevaju a što je potrebno u ishrani u letnjim danima.
Vekovima je poznata ta sprega između čoveka i prirode, jer je baš ona utiče na takvu ishranu.
Ljudski organizam u letnjem periodu, za vreme vrelih dana, prirodno traži hranu koja je lagana, koja ima u sastavu puno vode i minerala za hidrataciju tela, jer se baš to gubi prilikom znojenja. Ali hrana mora da sadrži smanjenu kiličinu proteina i masti.
Preporuka mleka i kiselomlečnih proizvodi je da što manje u sebi sadrže procenat mlečne masti. To su: jogurt, kefir, mleko, mladi sirevi, neslani sirevi od surutke i grčki jogurt.
Mesa koja se koriste su mlada junetina, teletina, pileće ili ćureće belo meso u vidu dva obroka u toku dana a da su takve namirnice pripremljene kao grilovane ili pečene. Izbegavati suhomesnate slane proizvode, prženu ili pohovanu hranu.
Sve vrste ribe se preporučuju u većim količinama bar jedan obrok na dan. Mogu se konzumirati ribe koje su gajene u ribnjacima, rečne ili morske. Pa ako ste na odmoru na nekom moru, isprobajte i morske plodove, pod uslovom naravno da nista na njih alergični!
Akoholna pića, gazirana pića, ali i pića koja sadrže dosta kofeina samo pojačavaju proces dehidartacije, jer stimulišu izlučivanje tečnosti iz organizma. Takođe, ova pića deluju kao stimulansi pa ometaju zdrav ritam spavanja.
Najbolja nadoknada tečnosti je pomoću izvorske ili mineralne vode koja nije hladna, već na sobnoj temperaturi (8-10 čaša/dan). Kao i nezaslađeni čajevi kojima je dodat sok od ceđenog limuna.
Primera radi u zemljama gde vrućine traju čitave godine, tradicionalno se ispijaju topli čajevi kako bi se rashladio organizam.
Sve ovo nam ukazuje da je ishrana u letnjim danima jako bitna za opšte zdravstveno stanje celog organizma. Kako unošenjem svih hranljivih materija tako i adekvatne hidratacije zbog visokih temperatura i znojenja kojim se izbacuju eletroliti.
Pa ovog leta odlučete da sami promenite svoje loše navike i pretvorite ih u dobre. Znajte da je potrebno samo 21.dan da se jedna navika ustali u vaš život, a kako je do zvaničnog početka leta još malo ostalo krenite odmah sa promenam.
S poštovanjem
Vaš dijetetičar nutricionista
Sandra Pejović
