Hamburger pecivo koje će vas oduševiti

Hamburger pecivo koje će vas oduševiti lakoćom pripreme i svojom vazdušastom strukturom i mekoćom.

Recept:

1,250 gr brašna t 55 + 30 gr brašna

koje ćete staviti u vodi sa kvascem

500 mi gazirane vode

150 ml mleka

150 ml suncokretovog ulja

120 ml sojine pavlake

11 gr kristal šećera

16 gr suvog kvasca

2,1/2 kašičice soli (20gr)

Za premaz:

1 žumanac

1/2 belanca

1 kašičica slane pavlake

4 kašike mleka ( sve dobro sjediniti viljuškom)

Priprema:

Sipati u dublju posudu vode, ulja, pavlake i zagrejati u mikrotalasnoj da budu mlaki. Dodati kvasca, šećera i brašna, razlmutiti žicom za mućenje i ostaviti da kvasac nadođe. Staviti brašna u vanglu, dodati soli i zamesiti testo nadošlim kvascem, oblikujući ga u loptu koju ćete premazati jednom kašikom ulja. Pokriti ga krpom i ostavit na sobnoj temperaturi da naraste, nekih sat vremena. Naraslo testo premesiti, pokriti krpom i ostaviti da još jednom naraste. Nakon toga istresti testo na ležerno pobrašnjenom stolu, seći nožem jufke veličine 140 gr, oblikovati u lopte, ređati u odmazanom plehu, premazati ih, posipati semenkama. Sačekati 10 minuta da narastu i peći ih na 230 stepeni 20 minuta.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković