Gratinirane, zelene, tikvice koje se spremaju brzinom svetlosti. Gratinirane, zelene, tikvice koje se spremaju brzinom svetlosti.U gastronomskom svetu poznate i kao zucchini tikvice, garantuju pravu carsku gozbu u trenutku kada se najave oni neočekivani, iznenadni gosti. Idealne za pripremu posle napornog radnog dana jer će vam oduzeti samo nekoliko minuta .
Recept :
4 zucchini tikvice, isečene na pola po dužini 3 kašike maslinovog devičanskog ulja za dinstanje smese za garniranje 180 gr crnog luka isečenog na kocke 1,1/2 paradajz isečen na kocke 60 gr crvene, sveže paprike, isečene na kocke 60 gr zelene, sveže paprike, isečene na kocke 60 gr žute, sveže paprike, isečene na kocke 100 gr dimljene slanine, sečene na kocke ( koju dodajte pri kraju) Soli i bibera po ukusu Nekoliko režnjeva Francuskog sira brie de Meaux Nekoliko maslina, zelenih, crnih, ljubičastih ( 3-4 po tikvici ili po vašoj želji) Nekoliko režnjeva Serrano, Španske šunke (za svaku polovinu tikvice planirajte po 2,koje ćete poređati po dužini tikvica) , ili naravno, po vašoj želji Rendanog , kačkavalja po želji, (mi smo koristili rendani mozzarella sir), za posipanje garniranih tikvica.
Priprema:
tikvice izdubiti, ( iseckati na kocke sredinu i pri kraju ubaciti u smesu za garniranje)posoliti, pobiberiti, preliti sa malo maslinovog devičanskog ulja i ispeći u rerni na 200°, 18 minuta, ( ne trebaju biti potpuno pečene).
Priprema smese za garniranje: u dobro zagrejanom tiganju, staviti svo povrće osim paradajza, dodati soli i upržiti ih na jakoj vatri uz neprestano mešanje da blago omekšaju, smanjiti vatru, dodati maslinovog ulja i paradajza, prodinstati koliko da paradajz omekša, dodati suvu slaninu, prodinstati da promeni boju, zatim dodati sredinu tikvica, dinstati dok ne bude mekana ( svega nekoliko sekundi) . Skloniti od vatre, sačekati da se smesa malo prohladi i puniti tikvice. Odozgo poređati komadiće sira, režnjeve šunke i na kraju dodati masline. Posipati rendanim kačkavaljem i zapeći tikvice u zagrejanoj rerni na 225° , koliko da se kačkavalj blago zapečene.
Savet više: servirati uz zelenu salatu sa prepečenim hlebom.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
Ig profil: mesfoliesculinaires
