Francuski tart od jabuka i banana. Tarte (tart) je desert koji Francuzi obožavaju i koji se vrlo često nalazi na njihovoj trpezi. Priprema se od sezonskog voća, ali isto tako može biti pripremljen i od čokolade, karamela ili u kombinaciji ova dva sastojka. Jako je poznat i tart od rhubarbe (rubarb), biljke koja je kod nas poznata kao rabarbara. Zeljasta biljka velikih širokih listova čije su stabljike zeleno crvene boje kiselkastog ukusa. Kao podlogu – koricu za tarte Francuzi koriste ili lisnato ili prhko testo. Mi smo ovog puta tart pripremili sa lisnatim testom.
Francuski tart od jabuka i banana
Recept :
1 pakovanje lisnatog testa, okruglog oblika, prečnika 32cm
4 jabuke isečene na što tanje kolutove koje ćete iseći na pola,
4 banane isečene na kolutove srednje debljine
Za garniranje lisnatog testa trebaće vam: Francuski tart od jabuka i banana
540 gr kompota od jabuka,
92 gr mlevene plazme,
60 gr pečenih, mlevenih badema,
30 gr mlevenog lotus keksa,
30 gr mlevenog petit beurre keksa ili bilo kog drugig mlevenog keksa,
32 gr zaslađenog, koncentrovanog mleka,
1 kesica vanil šećera
3 kašičice prah šećera
Za prelivanje tarta nakon serviranja odlično će poslužiti javorov sirup. Trebaće vam još i pleh sa pokretnim dnom, prečnika 28,5 cm.
Priprema:
Sve sastojke za garniranje stavite u dublju posudu i sjedinite mešajući. Lisnato testo stavite u pleh, tako da dobro prijanja po dnu pleha. Podignite ga u visini stranice pleha i blago pritisnite kako ne bi spalo prilikom pečenja. Testo po dnu izbodite viljuškom, da se ne bi podiglo prilikom pečenja i na taj način ostalo nepečeno.
Francuski tart od jabuka i banana
Poređati kolutove banana po dnu testa, stavite smesu za garniranje preko banana, poravnajte kašikom, odozgo poređajte kolutove jabuka tako da formirate latice velikog cveta. Posipajte jabuke odozgo prah šećerom. Pecite tart u već zagrejanoj rerni na 200° 20 minuta. Nakon toga, tarte pokrijte alu folijom i pecite još 10-15 minuta. Izvadite pleh iz rerne, ostavite da se tart ohladi, isecite, posipajte prah šećerom, prelijte sirupom i uživajte u njegovom ukusu.
Uživajte i prijatno!
Autor: Sunčica Stanković
Ig profil: mesfoliesculinaires
