FERRERO ROCHER ROLAT FERRERO ROCHER ROLAT
Za koricu rolata : 7 jajeta 7 kašika šećera 1 kašika praška za puding 3 kašike brašna 3 kašike kakaa 100 ml suncokretovog ulja... FERRERO ROCHER ROLAT

Za koricu rolata :

7 jajeta

7 kašika šećera

1 kašika praška za puding

3 kašike brašna

3 kašike kakaa

100 ml suncokretovog ulja

2 kašičice praška za pecivo

Peći na 230 stepeni

Za preliv korice:

100 ml nespresso kafe

Za ganache od mlečne čokolade:

300 gr mlečne čokolade

200 ml slatke pavlake

100 gr krupnije mlevenog lešnika

Za fil od kafe:

300 gr šlaga

120 ml hladne nespresso kafe

2 kašike kakaa

100 gr napolitanke, izlomljene na manju parčad

Trebaće vam i malo iseckane čokolade na dužinu, koju ćete poređati po ivici rolata.

Za glazuru rolata:

100 gr crne čokolade

40 gr putera

5 kašika slatke pavlake

5 kašika mleka

5 kašika suncokretovog ulja

Priprema ganacha:

Čokoladu izlomite na manju parčad, pavlaku zagrejte do vrenja, te je sipajte na čokoladu i mutite žicom dok se ne otopi, ostavite da se ohladi te je nakon toga umutite mikserom i dodajte lešnika.

Priprema fila od kafe:

Šlag umutite hladnom kafom, te dodajte kakaa i lomljenu napolitanku, sjedinite špatulom

Priprema preliva od čokolade:

Sipajte ulja, mleka i pavlake u šerpici, dodajte putera i čokolade i otopite je na tihoj vatri uz neprestano mešanje

Priprema korice:

Najpre stavite brašna, kakaa, praška za puding i peciva u dubljoj činiji, te ih promešajte. Stavite jaja u dubljoj činiji, dodajte šećera, te ih umutite penasto, zatim dodajte brašna, kakaa, praška za puding i pecivo ( prosejati kroz cediljku, da bi korica bila vazdušasta), sjedinite pažljivo žicom da smesa ne spadne, zatim dodajte ulja, promešajte, te sipajte smesu u pleku. Peći na 230 stepeni u rerni bez ventilatora, oko 20 – tak minuta. Kada kora bude pečena izvadite plek iz rerne i odmah je izručite na pek papiru, sačekajte da se malo prohladi, pa je prelijte kafom, odmah je nafilujte ganašom, zatim filom od kafe, poređajte po ivici čokoladu i uvijte rolat. Ostavite ga u frižideru da se stegne, zatim ga prelijte čokoladom i ukrasite.

Napomena:

Mi rolat obavezno uvijemo u providnu foliju, stegnemo krajeve i podvijemo pod rolat, kako bi se dobro formirao i stegao. Koristili sam pleh veličine 37cm x29cm.

Uživajte u ovoj poslastici! Prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

No comments so far.

Be first to leave comment below.

Your email address will not be published. Required fields are marked *