Danas vam donosimo recept za francuski lisnati brioche (brioš)

Danas vam donosimo recept za francuski lisnati brioche (brioš). Francuski slatki hleb koji se priprema u slatkoj ili slanoj varijanti je omiljeno pecivo dece, mada ni starije ne ostavlja ravnodušnim. Uz šolju toplog čaja, kafe ili bele kafe biće odličan doručak. Mi smo ga ovog puta pripremili bez puno šećera. Tako da ga možete jesti i kao slanu i kao slatku varijantu.

francuski-brios-recept

Recept:

350 gr brašna T 400 ( meko) @lidlsrbija

3 gr instant kvasca

150 ml mlakog mleka

40 gr šećera (ako ga pripremate kao slatko pecivo , povećajte količinu šećera)

30 gr otopljenog maslaca

1 jaje

4 gr soli

Za premazivanje jufki:

100gr maslaca ( blago zamrznutog kako bi se lakše rendao)

danas-vam-donosimo-recept-za-francuski-lisnati-brioche-brios

Za premazivanje brioche-a pre pečenja:

4 kašičice slatke pavlake+ 1žumance+1 kašičica ulja

Plek pravougaonog oblika dužine 28,5 cmx11cm

Priprema:

Staviti brašna u dubljoj posudi, napraviti udubljenje po sredini , dodati kvasca, sipati mlakog mleka , razmuti žicom za mućenje i sačekati da kvasac nadođe. Nakon toga dodati šećera, otopljenog maslaca , jaje i soli , zamesiti testo , pokriti ga krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi da naraste. Naraslo testo istresti na ležerno pobrašnjenom stolu, oblikovati ga u loptu i iseći na 7 manjih parčadi . Svako parče oblikovati u loptu, rastanjiti oklagijom i narendati malo maslaca po celoj površini.

Danas vam donosimo recept za francuski lisnati brioche (brioš)

Tako uraditi i sa ostalim jufkama koje ćete ređati jednu na drugu. Na zadnjoj jufki narendati sasvim malo maslaca. Sve te jufke rastanjiti oklagijom u pravougaoni oblik i iseći na 9 traka. Napraviti 3 pletenice i iseći ih na pola po dužini.Svakoj pletenici podviti krajeve sa unutrašnje strane tako da se dodiruju i ređati u maslacem podmazanom pleku. Ostaviti na sobnoj temperaturi da brioche naraste, premazati prelivom i peći u zagrejanoj rerni na 175° nekih 35-40 minuta. Nakon 15 minuta pečenja pokriti brioche alu folijom i nastaviti pečenje. Izvadite plek iz rerne i ostaviti da se brioche ohladi na sobnoj temperaturi. Biće odličan ako ga prepečete u tosteru i jednako ukusan poslužen ili kao topao ili hladan. Parče brioche-a premazano nugat kremom, pekmezom ili pak u slanoj varijanti paštetom, ajvarom ili namazom od avokada biće odličan doručak.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

Ig profil: mesfoliesculinaires

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

“Predrasude i stereotipi o nasilju nad ženama” – Branka Bešević Gajić

“Predrasude i stereotipi o nasilju nad ženama” - Branka...

Tri stanja kroz koja najbolje upoznajemo sebe

Tri stanja kroz koja najbolje upoznajemo sebe. Postoje u...

Preporuke distopijskih romana

Preporuke distopijskih romana. Danas vam predstavljam nekoliko preporuka distopijskih...

Aromatični Uskršnji mafini sa cimetom, lešnikom i šargarepom

Aromatični Uskršnji mafini sa cimetom, lešnikom i šargarepom. Kako...