Čoko malina medovik torta.
Kore:
2 jaja
140 g šećera
100 g meda
100 g maslaca
2 žličice sode bikarbone
2 kašike kakao praha
400 g mekog brašna
Čoko malina medovik torta
Sve sastojke staviti u činiju i umesiti glatko testo. Staviti ga u plastičnu kesu,
pa u frižider na oko sat vremena ds se dobro ohladi.
Ohlađeno testo podeliti na 10 loptica i svaku razvući na papiru za pečenje. Kalupom prečnika 18 cm obeležiti koru, pa višak odstraniti (od viškova sam ispekla jednu veću koru koju sam samlela i iskoristila za dekoraciju, a možete tim mrvicama obložiti i celu tortu).
Čoko malina medovik torta
Pekla sam po 2 kore u velikom plehu po 5,6 min na 160 C. Možete peći i svaku posebno, sve ide jako brzo i bude očas posla gotovo. Kore stavite na ravnu površinu dok se skroz ne ohlade (sa sve papirom), a posle ih možete naslagati jednu na drugu dok ne odlučite da filujte tortu.
Beli fil:
-400 gr milerama (22%)
-200 gr kisele pavlake (20%)
-100 gr šećera u prahu
-200 ml slatke pavlake
(Mileram, kis.pavlaku i šećer sjediniti, pa dodati slatku pavlaku i vrlo kratko umutiti)
Čokoladni fil:
-400 ml vode (ili mleka)
-40 gr pudinga sa ukusom crne čokolade
-100 gr šećera
-100 gr tamne čokolade
-20 gr kakao praha
-100 gr maslaca (ili margarina)
(U 100 ml vode razmutiti puding i kakao, a ostatak staviti sa šećerom da provri. Zatim zakuvati smesu i kuvati par minuta (kao za klasičan puding). Skloniti sa šporeta, pa dodati čokoladu, a kada se i ona istopi dodati i maslac sobne temperature. Mešati smesu nekoliko minuta dok se sve lepo ne sjedini, pa je ostaviti da se dobro ohladi.
Voćni fil:
-200 gr malina
-150 ml vode
-3 kašike šećera
-20 gr pudinga sa ukusom bele čokolade (može i vanila,malina…)
-1 ravna kašičica želatina.
Čoko malina medovik torta
(Maline, šećer i 50 ml vode kuvati desetak minuta. Puding razmutiti u 50 ml vode, takođe i želatin u 50 ml vode. Puding zakuvati sa malinama i kuvati 3,4 min, pa dodati želatin i kuvati još 2,3 minuta. Ohladiti fil potpuno.)
Slaganje:kora – beli fil – čok.fil – voćni fil
Belim filom premazati i celu tortu.
Uživajte i prijatno!
Autor: Biserka Radovanović
Ig: slatki_biseri
