Batat, slatke rolnice sa cimetom

Batat, slatke rolnice sa cimetom. Da li ste već pripremali batat, slatki krompir? Ako niste, evo idealne prilike da to učinite. Rolnice sa cimetom i slatkim krompirom su odličan spoj sastojaka koji će se dopasti i najprobirljivijim sladokuscima. 

Recept za testo:

400 gr brašna T400 (meko),

110 gr pirea od batata, 

5 gr suvog kvasca,

1 jaje ( 48gr),

1 kašika šećera,

92 ml mlakog mleka,

53 gr otopljenog maslaca,

3 gr soli

Batat, slatke rolnice sa cimetom
Batat, slatke rolnice sa cimetom

Za garniranje (premazivanje) testa:

65 gr maslaca sobne temperature,

60 gr šećera od šećerne trske ili kristal šećera,

10 gr cimeta.

Batat, slatke rolnice sa cimetom

Za prelivanje pečenih rolnica:

sok od pola manjeg limuna,

4,1/2 kašike prah šećera+ 2 kašičice slatke pavlake.

Batat, slatke rolnice sa cimetom
Batat, slatke rolnice sa cimetom

Priprema testa:

Stavite brašna u dublju posudu. Napravite udubljenje po sredini, dodajte suvog kvasca i šećera. Spajte mlakog mleka, sve razmutite žicom za mućenje i ostavite da kvasac nadođe . Nakon toga dodajte jaje, otopljeni maslac, pire od krompira, soli i zamesite testo. Zamešeno testo pokrijte krpom i ostavite ga na sobnoj temperaturi da naraste. Naraslo testo premesite, pokrijte krpom i ostavite da još jednom naraste.

Batat, slatke rolnice sa cimetom

Nakon toga, naraslo testo istresite na ležerno pobrašnjenom stolu, istanjite ga oklagijom, premažite nadevom, urolajte kao rolat, isecite na rolnice i ređajte u podmazani pleh. Ostavite ih da narastu oko dvadesetak minuta. Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200°. Za to vreme pripremite preliv od limuna. Sipajte sok od limuna u dublju činiju, dodajte šećera i sve umutite žicom za mućenje da smesa pobeli. Na kraju dodajte slatke pavlake i sve sjedinite mešajući. Pečene rolnice izvadite iz šporeta, ostavite da se malo ohlade i prelijte prelivom od limuna i šećera u prahu.

Batat, slatke rolnice sa cimetom
Batat, slatke rolnice sa cimetom

Savet više:

Pire od batata možete pripremiti ili pečenjem ili kuvanjem. Ali, biće daleko ukusniji ako ga pripremite od pečenog krompira. Krompir operite, oljuštite, isecite na tanje kriške, stavite ga u podmazani pleh. Odozgo posipajte sasvim malo šećera od šećerne trske, dodajte malo vode i stavite da se ispeče u već zagrejanoj rerni na 200°. Pečeni krompir sameljite štapnim mikserom ili u secku. Smesu za garniranje (premazivanje) testa pripremite tako što ćete maslac sobne temperature staviti u dublju posudu.

Batat, slatke rolnice sa cimetom
Batat, slatke rolnice sa cimetom

Dodati šećera i cimeta i sve dobro sjediniti muteći žicom za mućenje. Prilikom razvijanja testa oklagijom, testo istanjite debljine pola prsta, urolajte i isecite na manje rolnice ne previše široke i u pleh ih ređajte sa malim odstojanjem da bi prilikom narastanja u pleh imale dovoljno mesta i ne bi ostale gletave prilikom pečenja.

Batat, slatke rolnice sa cimetom

Možete zamesiti veću količinu testa, napraviti rolnice i zamrznuti, a peći prvom prilikom kada poželite nešto slatko. Kao mlake, odlično idu uz topli čaj, a hladne će se savršeno uklopiti sa nekim toplim napitkom po vašoj želji. Prijatno vam bilo i do sledećeg recepta.

Uživajte i prijatno!

Autor: Sunčica Stanković

Ig profil: mesfoliesculinaires

 

OSTAVI ODGOVOR

Upišite svoj komentar!
Please enter your name here

Najnovije objave

Podeli članak:

spot_imgspot_img

Najnovije objave

Možda će ti se dopasti
Sličan sadržaj

Queen Sensation na drugom izdanju Wine & Music Festivala

Queen Sensation na drugom izdanju Wine & Music Festivala....

Kako odabrati pravi kupaći kostim za svoju građu?

Kako odabrati pravi kupaći kostim za svoju građu? Leto...

Kako da se vaš restoran izdvoji od konkurencije?

Kako da se vaš restoran izdvoji od konkurencije? U...

Aromatični sočni marokanski kolač

Aromatični sočni marokanski kolač. Od griza, obilato preliven slatkim...