Recept za testo:
450gr pšeničnog brašna t45
100ml hladne vode
2 jaja
4 kašike suncokretovog ulja
100gr braon šećera
1 kašika tečne vanile.
Za premazivanje kora:
150gr otopljenog putera
Za garniranje kora:
1kg kiselkastih jabuka
3 kašike cimeta
80gr braon šećera
250gr hlebnih prezli + 30gr putera
Priprema kora:
Stavite brašna u dublju posudu, napravite udubljenje u njemu , dodajte šećera, ležerno umućena jaja, ulja, i vanilu te zamesite testo rukom, zatim ga prebacite na ležerno pobrašnjenu radnu površinu oblikujte ga u loptu , premažite je uljem uvijte u providnu foliju i ostavite da odmori 30-ak minuta. Za to vreme pripremite jabuke. Oljuštite ih, isecite na tanje kriške, dodajte šećera i cimeta i dobro ih izmešajte rukom. Prezle upržite dodajući putera da porumene.
Izrada kora:
Testo podelite na dva dela. Na ležerno pobrašnjenoj površini razvijte oklagijom koru koliko to testo dozvoljava, a zatim je razvucite rukama, premažite je otopljenim puterom, posipajte prezle ravnomerno po kori , stavite jabuke po ivici kore, urolajte je i stavite u pleh. Na isti način pripremite i drugu koru. Pecite štrudlu na 250℃ dok kore ne porumene. U toku pečenja mažite štrudlu otopljenim puterom. Pre služenja je posipajte prah šećerom.
Autor: Sunčica Stanković
