AUSTRIJSKA ŠTRUDLA

Recept za testo:

450gr pšeničnog brašna t45

100ml hladne vode

2 jaja

4 kašike suncokretovog ulja

100gr braon šećera

1 kašika tečne vanile.

Za premazivanje kora:

150gr otopljenog putera

Za garniranje kora:

1kg kiselkastih jabuka

3 kašike cimeta

80gr braon šećera

250gr hlebnih prezli + 30gr putera

Priprema kora:

Stavite brašna u dublju posudu, napravite udubljenje u njemu , dodajte šećera, ležerno umućena jaja, ulja, i vanilu te zamesite testo rukom, zatim ga prebacite na ležerno pobrašnjenu radnu površinu oblikujte ga u loptu , premažite je uljem uvijte u providnu foliju i ostavite da odmori 30-ak minuta. Za to vreme pripremite jabuke. Oljuštite ih, isecite na tanje kriške, dodajte šećera i cimeta i dobro ih izmešajte rukom. Prezle upržite dodajući putera da porumene.

Izrada kora:

Testo podelite na dva dela. Na ležerno pobrašnjenoj površini razvijte oklagijom koru koliko to testo dozvoljava, a zatim je razvucite rukama, premažite je otopljenim puterom, posipajte prezle ravnomerno po kori , stavite jabuke po ivici kore, urolajte je i stavite u pleh. Na isti način pripremite i drugu koru. Pecite štrudlu na 250℃ dok kore ne porumene. U toku pečenja mažite štrudlu otopljenim puterom. Pre služenja je posipajte prah šećerom.

Autor: Sunčica Stanković