Aromatični sočni marokanski kolač. Od griza, obilato preliven slatkim sirupom, uz suptilnu dozu ružine vodice, spolja hrskav, unutra sočan i nadasve mekan. U Grčkoj je poznat pod imenom Revani, a takođe i u Turskoj, dok je u Libanu to kolač pod imenom Namoura. Ako ste ljubitelj orijentalnih kolača ovo je recept za vas. Ovaj kolač se sprema brzo, lako i jednostavno od samo nekoliko sastojaka koje već imate u kući.
Recept:
3 jaja
110 gr šećera
275 gr krupnijeg griza
150 ml neutralne pavlake
100 ml suncokretovog ulja
1 kesica praška za pecivo (11gr)
Rendana korica limuna (sa rendanom koricom limuna možete kombinovati i rendanu koricu limete).
Aromatični sočni marokanski kolač
Sirup:
350 gr šećera
650 ml vode
40 ml ružine vodice ili pak vodice od cvetova narandže
Sok i nekoliko kriškica limuna po vašem ukusu.
Priprema:
Staviti šećer u šerpicu. Dodati vode i kuvati sirup 15 minuta, dok se malo ne zgusne .Pri kraju dodati kriškice limuna, skloniti od šporeta, sipati ružine vodice ili pak vodicu od cvetova narandže, promešati i ostaviti sa strane. U dublju posudu staviti griza, peciva i narendane korice limuna i sve sjediniti mešajući kašikom. Jaja umutiti penasto mikserom, uz dodatak šećera.
Aromatični sočni marokanski kolač
Dodati pavlake i ulja, sve sjediniti mikserom, dodati mešavinu griza, peciva i rendane korice limuna i sve sjediniti mikserom. Sipati u pleh koji ste podmazali sa sasvim malo ulja i posipali šećerom. Peći u zagrejanoj rerni na 175° 35 minuta. Pečeni kolač izvaditi iz rerne, sačekati da se malo prohladi, okrenuti (korica na gore) i vratiti u istom pleh. Preliti toplim sirupom, ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim u frižider da se dobro ohladi. Na kraju ga dekorisati.
Savet više:
Što se tiče limuna, možete kombinovati i običan limun i limetu i u testu i u sirupu kao što smo napomenuli na početku teksta. Ako niste ljubitelj ružine vodice, ne morate je dodavati, niti preterivati u količini jer će sasvim promeniti miris sirupa. Umesto neutralne pavlake (pavlake za kuvanje) možete koristiti i slatku pavlaku, ali u tom slučaju ako je puno slatka i ako ne volite puno slatke kolače smanjite količinu šećera u samom testu.
Aromatični sočni marokanski kolač
Topli sirup sipajte odmah odozgo po kolaču kada ga izvadite iz rerne. Kolač možete ostaviti i tako u plehu, bez okretanja, ali će lepše izgledati okrenut. Ohlađeni kolač iseći i servirati uz hladni čaj od cvetova ruže ili jasmina. Odlično će se uklopiti i uz naš rtanjski čaj ili pak čaj od hajdučke trave. Uživajte u divnom ukusu ovog kolača i do našeg sledećeg recepta.
